【作り置き】きゅうりの古漬け（押し漬け）『メッチャご飯が進みます！！』
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22件のコメント
キュウリの古ずけですか美味しそうだけど最近はなすびもキュウリも高くなって買えませんナスビは家で2本だけ植えましたじゃあ来年はキュウリも植えて見ましょうかね終わった後の後かたずけが大変です今は未だゴーヤとナタ豆のツルが屋根に残っています誰か助けてほしい
キュウリ5キロだと20本位いりますかこれは大変です昔なら母親が茄子とかキュウリ作ったら良く送ってくれましたそうおもったら母親は本当に有り難い親ですね小学生の頃から良くこき使われていましたけどでも母親は好きでした今は天国に行きましたけどね
毎回すごいおいしそうです。
これだけ大きい樽はないのですが小さいサイズでやってみようと思います。
これに新米おにぎりと味噌汁なんて最高ですよね〜〜
母が、つくてくれたの、おもいだしました。
祖母が仙台出身で胡瓜が出回ると、よく作ってくれました。私は生姜醤油を付けて食べていました。幼少期はアレルギー体質で好き嫌いが多く漬物と白米と味噌汁だけで過ごしてました。祖母は再度、作る時に最初に使った塩水を煮沸して利用してた記憶があります。
紗ささささ
きゅうりの塩抜き時にショウガとみょうが入れる方がいいの、、、、？
きゅうりだけ塩抜きして、食べるときにショウガとみょうが入れた方が香りがいいんでは、、、と思いました。
ありがとうございます 早速作ってみましたが 塩漬け３日後に 開封して２度目にと確認したら きゅうりの表面 ヌルヌルできゅうりの 肌 も少し 剥がれました 香りはきゅうりなんですが 収穫後４日ほど冷蔵庫に保管してあった きゅうりを使ったせいでしょうか収穫後すぐにつけなければ ダメなんでしょうか アドバイスお願いいたします。
🌴🌏🐎先人の知恵袋ですね⛩️✨💫🧜🐉⛩️
この古漬け
つける前のきゅうりに
塩水熱湯をかけると
即古漬けに…
つかりすぎたら
生姜千切りにして混ぜ込んで食べます
青森県南部🤣
これやからばぁ様方の作る漬物は恐ろしい。箸が止まらん。
美味しそうですね＼(^_^)／
冷蔵庫に入れてから、何日位持ちますか？
今更のメールで申し訳ありません。
1度目2度目の付け込みの時、それぞれの塩の量（%）はどれ程になりますでしょうか。、よろしくお願いします。
このキュウリの古漬けに 嫌いで無ければ 酒粕1キロに砂糖を500グラムと 焼酎コップ半分くらいで良く混ぜて そこへキュウリを漬けると 奈良漬になります 塩は砂糖でかなり抜けて 食べ頃になります 直ぐは食べれませんが 美味しいです古漬けの漬け方か いまいちだったので この方のやり方で やってみます 今までは 白瓜ばかりだったので ちょっと楽しみです ありがとう😆💕✨
この人、誰を相手にしているの？そんなに作って誰が食べるの？田舎でも若い衆がいないのに😢？
生姜と茗荷は、切ってから、水洗いしたら、香りが、薄くなり、もったいないですネ。食べる、寸前であれば、美味しいです。
ありがとう お母さん はたけで沢山できました。
勉強に成りました、自家製漬物の規制が厳しく成り手に入りにくくなりましたので早速自分で漬けて見ます。
手早く素晴らしい。こんなのが好きです。
きゅうり🥒って 栄養あったけ❤
リョウが、多すぎです。
大変ありがとうございます、漬け直し〜ジプロックへ保存。食べる前刻み、一本を、塩抜き90分迄の手順がわかりました。最初に塩多いと塩辛いと少なめに加減していたのが間違いでした…漬け直しの重石加減、丁寧に丁寧に漬け込み、塩抜きして美味しく口にはいるのですね…昔ここまで習わなかった。ありがとうございます