凍ったままの豚こま肉を美味しく料理するぞー✊ #冷凍ストック #冷凍レシピ #簡単レシピ #レシピは説明欄にあります #レシピ #豚こま #shorts #youtubeshorts

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冷凍庫に凍ったままの豚肉はありませんか？
12時間くらい冷蔵庫で解凍したり、袋のまま流水解凍したり（20分くらいかかります）、
レンジの解凍モードを使ったり（10分〜15分くらい）。
意外と解凍って時間がかかるんですよね💭
でも、時間がある時は時間をかけて。
解凍は時間をかけてゆっくりするのが良いとされてます🙂

でも、リアルな日常では
解凍を忘れてたり…
今すぐに肉を使いたくなったり…
ゆっくり解凍出来ない料理のシーンってあるはず。

かといって、レンジの加熱モードで解凍したら
ところどころ火が通ってしまったりドリップがたくさん出るので、
冷凍界隈ではおすすめの方法ではありません🥺

レンジの加熱解凍を使うくらいなら、
直接むし焼きにする加熱解凍をおすすめします⭐️

【豚こま大根】

（材料）
・冷凍した豚こま肉…200g（薄めに包んで冷凍したもの）
・冷凍大根…300g
・ごま油…大さじ1
・水…200cc
・ほんだし…小さじ1/2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・小ネギ…飾り

（作り方）
①冷たいフライパンに凍ったままの豚肉を入れ、水大さじ2を加えて中弱火で点火。蓋をします。
②フツフツしてから3分間でほぐれるようになっているので、
水分を飛ばしながらほぐします。（水分をふいちゃってもOK）
③水分が飛んだら中火にし、ごま油を加え軽く炒め、冷凍大根も油を馴染ませます。
④水と調味料を加えて、大根を下側に肉を上に乗せて蓋をし、3分くらい味を含ませていきます。
⑤蓋を取り、汁気を飛ばしたら完成♪

🧊冷凍大根の厚みは1cmです。
🧊豚こま肉は薄めに重ねてラップをして冷凍しています。
　2cm以下の厚みにしておくと、加熱調理解凍に使いやすいです。
🧊グツグツ煮なくても味がしみやすいので、煮含める時間が短めです。
🧊蒸し焼きにする時の水の目安は材料100gあたり水大さじ1です。
今回は豚こま肉200gなので水を大さじ2使いました。

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