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＼料理研究家 木村先生の／
【美味しいナノバブルレシピ】
今回は、ナノバブル水で作る
「里芋の煮っ転がし」の作り方を教えていただきました
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材料 1~2人分 調理時間 約20分
冷凍さといも 125g
Aだし汁（ナノバブル水でとっただし汁・味噌汁レシピご参照）100ml
A酒 小さじ１
Aみりん 小さじ１
A砂糖 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1と1/3
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作り方
① 鍋にAを入れて一煮立ちさせる。
② 煮立ったら冷凍さといもを凍った状態で入れ、落としぶたをして5分弱火で煮る。
③ しょうゆを加えて落としぶたをして2~3分煮たら、落としぶたを外して、煮汁が半分以下になり表面に照りが出るまで中火で煮詰める。
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