【フレンチのプロ直伝！】マグロのカルパッチョ｜ショーマ’sキッチン【フォトジェニックMG】
ご視聴ありがとうございます。フォトジェニックchです☆
出張ケータリングもされているシェフのショーマさんが
≪まぐろのカルパッチョ≫を教えてくれます！
いつもよりちょっとオシャレに仕上がりますよ(*^^*)
ラヴィゴットソースはカルパッチョ以外でも活躍できるそうなので、ぜひ作ってみてくださいね☆
プロの優雅な手さばきなので難しそうに見えますが･･･大丈夫ですよ！
～まぐろのカルパッチョ レシピ～
マグロ柵切り 150g
漬けダレ
醤油 150cc
酒 50cc
味醂（みりん） 50cc
ラヴィゴットソース
タマネギ 100g
キュウリ 100g
トマト M1個
マスタード 15g
EXVオリーブオイル 200cc
ケッパー １０粒
アンチョビ 2本
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