ボソボソしない&くっつかない【そうめんチャンプルー】普通のそうめんにあきたらコレ！
家の買い置きだけで作れる、焼きそば感覚の炒めそうめん。
実は失敗しやすい沖縄の素麺チャンプルを、
鹿児島奄美地方の「油ぞうめん」の作り方を参考に提案します。
○材料
そうめん：150g
卵：1個
ベーコン：2枚(ハーフ4枚)
キャベツ：100g
鰹節：2g
紅生姜：適量
サラダ油：大さじ1/2+1/2
A 水：100ml みりん：大さじ1 醤油：大さじ1/2 塩：小さじ1/2 胡椒：少々
00:00 料理の紹介
00:29 そうめんを茹でる
01:06 材料を切る
01:34 卵を溶く
01:50 ふわふわ卵を焼く
02:23 具を炒める
02:56 調味料を加える
03:13 ★きじま★ポイント
04:22 トッピングと卵を加える
04:57 完成
05:10 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #そうめんチャンプルー #油ぞうめん #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
7件のコメント
今日のそうめんチャンプルー、いつもボソボソになるので作るのを敬遠していました。
炒めるというよりも、ちょっと水分と油分を足して煮る感じですね☺️
これなら、少々太めのそうめんでも応用できそうです。
料理ができる男性が側にいたら、女性は甘えるかもしれませんね。
よほど料理が好きだったり、興味がある女の子なら、ちょっとアドバイスしてとか試しに作ってみたんだけどとか作ってくれることもあったかも☺️
娘が、そうめんチャンプルが大好き💕で、よく作るのですが、麺がきれいにほぐれなくて。なるほど‼️わかりました。
あと、娘が修学旅行で、沖縄に行った時に、ソーキそばの麺で作ってくれた焼きそばが、めっちゃ⤴︎美味かったと話していて…。（←余談ですw）
麺炒めてました💦ほぐして煮る感じですね！作ってみます♪
それとリクエストです！
オムライスやハンバーグなどの定番料理もお願いします！（料理が上手くなくて彼に自信を持って出したいので😢）
美味しくて、材料少ないので繰り返し作ってます♪
妹のバイト先が中原図書館近くにある居酒屋にあってその市街地にあるスーパーで見つけた余談が怪物サイズのそうめんチャンプルーのカップ麺だったが見逃してしまった値段と商品の調査。🥢
くっつかず、美味しく作れました。
紹介されている材料より多めで調味料は同じ量だったので薄くなるかな、と思いましたが、ちょうど良かったです。
そうめんのゆで時間は３０秒くらいでいいです、茹でたら水を切ってフライパンに入れます、油は付けなくていいです、次に油付けのツナ缶を開け麺とよく絡ませます、具はツナ缶だけでいいです、ツナ缶尾の油と絡ませたら火をつけ２～３分炒めます、調味料は塩のみ他は要りません一つまみから二摘まみでいいです、それでお終い、美味しいソーメンチャンプルーの出来上がりｗやってみて、余計な具を入れなくていいからｗ