【赤ワイン編】青椒肉片(チンジャオローピェン)×Le prince
【ワインソムリエ×料理家 夫婦によるペアリング研究】
第６弾は、Le prince(ル・プランス)と青椒肉片のペアリング。
青椒肉片（チンジャオローピェン)
みんなが知っているチンジャオロースーのようなものです。
チンジャオロースーは具材を細切りにしたものを言いますが、今回はより簡単に、薄切り肉を使用、具材も大きめに切りました。
青椒肉片の片は「薄切り」の意味があります。
Le prince
ロワール地方のカベルネ・フラン。
ピーマンの香りを持つとされているので、合わせてみました。
