おつまみに最高！鶏肉のプロが教える【手羽元チューリップの煮付け】
食べやすくて、肉にガブッとかぶりつける「手羽元チューリップ」
その作り方を丁寧に下ごしらえから教えちゃいます！
お弁当にもおつまみにも最適な一品なので、ぜひ！
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■手羽元チューリップの煮付け（2〜3人前）
【材料】
手羽元 10本、生姜 40g、レタス 3枚、サラダ油 大さじ1、黒コショウ 少々、マヨネーズ 適量
A（水 300cc、酒 大さじ3、砂糖 大さじ1.5）
B（醤油 大さじ2、みりん 大さじ1）
【作り方】
① 手羽元は包丁で根元に切れ目を入れ
身を先の方に裏返してチューリップにする。
② 生姜は皮を剥いて千切りにして
さっと水で洗い水気を切る。
レタスは細切りにして水にさらし
水気を切り冷蔵庫で冷やしておく。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
手羽元を中火で炒めて焼き色をつける。
④ Aと生姜を加え、ひと煮立ちしたら
蓋をして中火で10分ほど煮てアクを取る。
⑤ Bを加え、火を少し強めて
汁気が少なくなるまで5分ほど煮詰める。
⑥ 器に盛り黒コショウをふり
レタス、マヨネーズを添える。
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#賛否両論 #手羽元 #煮付け #料理レシピ
29件のコメント
腐るほど金を持ってる奴しか着ない服すぎるやろ
桝谷さんが着てたジャケットの真相が知れて良かった
まさかの地元の有名店のオーナーが出てくるとは！笑
今回のレシピも作らせてもらいます！
笠原さんの鶏肉レシピきたーー！！ぜったい美味しいやつ！！焼き鳥屋さん時代を経てるからか、笠原さんの鶏肉レシピどれも絶品なんですよね…
夫においしく健康なもの食べて欲しいので、胸肉の料理も待ってます！！
水仙は毒草やｗｗ
鶏肉はチューリップよりチェリーの方が好きだったな・・・
冒頭のお話しが😂ww
笠原さん 友人だけじゃなくお弟子さんのいい所もちゃんと褒めてあげるのすき
いつも楽しく拝見しています
自分でも作れる、作ってみようと思うレシピにしてくださっていて、
どれだけ料理が楽しくなったかしれません
一つだけお願いが‥
最後のビール、手渡しではなくお盆で、がいいように感じます
居酒屋ではなく、料亭ですから‥
ミッチーさんのお店、めちゃくちゃ近所！！w
近いうち行きます！！敬愛する笠原さんとお知り合いだなんて羨ましすぎるー😂
作りました〜！
美味しかったです❤
スパンコールの笠原さん見てみたいので機会があればお願いします笑
手羽元でチューリップの作り方知らなかったのでとても参考になりました！
ギャートルズのエンディングの曲良いですね🎵 何にもない何にもない何に〜もない🎵 …ご飯と味噌汁だけでもええからのんびりと暮らしたいもんですね😅
プロの作り方 タダで 見れて本当に楽しい😅勉強になる 本当に有難い
いやー、自分もいつかシクラメン出来るよう頑張ります。
昔は「チューリップ揚げ」の名店が地方や田舎に在ったんだけど…廃業したらレシピ行方不明が普通なんだわ。４０代の俺は「一番大好きだった店」の味は忘れてないけど最後に食べたの２５年くらい前だわ。
手羽中の煮込みは美味しそうなので続いて欲しいな。
(なお俺、軟骨や骨の接続部位囓る邪道だったりします)
運動会といえばチューリップだったなぁと。懐かしく思いながら、こうやって剥く？の知らなかったです
5億本って1日1万本作っても140年かかるw
昔は、１年に１～２回父に頼まれて10～20人前、鶏手羽元を可愛いので、チューリップ🌷にして煮ていましたが、久し振りに見て懐かしく思っております
手羽先をチューリップ🌷にしていた映像を見たことがあります
笠原さんと桝屋さん一緒に着てほしいです
牡蠣の餃子🥟も作ってみたいので、楽しみにしております
宜しくお願い致します🎉
ギリギリ手羽元ありました❤早速作ります!賛否両論の厨房に入れるなんてすごいですね🎉
当時小学生でしたが"目方でド-ン"大好きでした!!
またやって欲しいな～と思っています
今日も美味しそうな料理をありがとうございます!!
はじめ人間 "ゴン" の世代です (^_^;
作ってみま～す
チューリップ食べたいですけど矢部さんのキャベ千見たいです。
笠原シェフ、お初コメントです。
例のナナコが見逃した福神漬け？
と手羽チューリップ🌷を一緒に煮たのです。
生姜も利いてますしね✌
あ、僕もマサヒロです。
は、どうでも良いとして…
大根もｸﾀｸﾀになって福神漬けではなくなりましたが…
めちゃくちゃ良い塩梅です✌
美味いです✌
笠原シェフの福神漬けで煮る手羽チューリップ🌷、
試しにやってみて正解⭕でした✌
Nice将弘✌
料理は心だ！
海原雄山
今日作りました！食べやすいし、胡椒がアクセントになって美味しかった❤
怪しすぎて逆に怪しくないパターンの人なのかな
笠原さんお疲れ様です。
マイヤーの超高圧力鍋4.0Lを買いました。
笠原さんのレシピ集が付いていたのはかなり有り難いです。
リクエストです。
圧力鍋を使ったレシピを紹介して欲しいです。
宜しくお願い致します。
今日もノンストップ見てますよ👍