2019.12.04 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 チャーテ(インドウリ、ハヤトウリ)のらっきょう酢あえ。
ばあちゃんがチャーテのらっきょう酢あえを作ってくれました。
チャーテはインドウリやハヤトウリとも言われています。
皮を剥き、中の種の部分を取り除きます。細かく切って、また、彩りに赤かぶの様なものを少し入れても良いです。ビニール袋へ入れて、らっきょう酢を100㏄程度入れて、晩に食べるなら朝作ってもみこんでしばらく置いておきます。置く時間が少なくても食べれますが、味が薄いです。
※素人解釈にてあくまで参考とお考え下さい。
フリーBGM:musmus
15件のコメント
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チャーテって何かな🤔と思っていました！ハヤトウリのことだったんですね！
問題のチャーテきたー！梨みたいな大根みたいな不思議な見ため🙄おばあちゃん、そんなハイカラな物を自分で作ってるんですね😲知らないこといっぱい知ってる。らっきょう酢は漬ける用と料理用がある？？その差がいまいち分からない😅
チャーテ、やっぱり初めて見ました～😳😅ウリの種類なんですね！でもこちらでは、あまり見ません😅また一つ物知りになりました✨ありがとうございます💕
赤かぶみたいのはラディッシュの事かな?
らっきょう酢で漬けるんですね😊
はやとうり。食べてみたい(^^)
ハヤトウリ、昨年12月初め、道の駅みたいなとこで買い求めて佃煮やら何でも酢に漬けたりして食しました、シャリシャリ食感がいいですよね。ただ、皮膚弱い方はアクが強いので手袋して料理しないと手のひらの薄皮が剥けるかな、、何時間か経つと戻りましたが😃
一番の特徴は ほのかな甘さとシャリシャリ食感なので豚肉などと炒め煮の時もその食感残すようにした方が美味しいです。
チャーテとはうりの種類だったんですね
あの赤いカブのような野菜はラディッシュという野菜ではなかったですか?
違ってたらごめんなさいm(_ _;)m
手の延長、おばあちゃんの包丁裁きに歴史を感じるね、切られる隼人瓜も喜んでいる様で気持ちいいね！(*‘ω‘ *)
またまた ラディッシュですね^_^
チロちゃんは聞き上手ですねϵ( 'Θ' )϶
😉👍✨👵
何でも作れちゃうから、凄すぎるー！
チャーテは日曜市で買って帰りました。私が買っていたら、それを見ていたご年配の方に、どのように食べるのですかと聞かれました(*≧∀≦*)💦らっきょ酢に浸けた酢の物が美味しいらしいですと話したら、その方、私も買って帰ろうと言われていました。高知の方ではなかったようでした。
こちらでは見かけない瓜です💦私の母は奈良漬けで見たことあり、原形は手に入れたことないと申しておりましたので見せてあげました。(*^o^*)
私も知らなかったチャーテが、よその人や母で話題になるなんて、、笑。
ハヤトウリなつかしい(///ˊㅿˋ///)実家に帰りたくなってしまいました！
うちは、千切りにし､ﾀﾞｼの素少し入れ、人参とごま油で炒めたりします！お祖母ちゃんのお料理はいつも温かみが感じられます(*´˘`*)
はやとうりとラディッシュのラッキョウ酢漬け
それにしても、2019.12月？コロナの頃ですか💦