牡蠣ざんまい【シンプルパスタ】悪魔的美味しさのヘビロテ牡蠣ロンチーノ
冬の定番真牡蠣を使った牡蠣のペペロンチーノ👨🍳プリプリ感と旨味にフォーカスを当てたシンプルを極めた究極のパスタです🍝
材料
スパゲッティーニ 90g
牡蠣 6個
ニンニク 1かけ
イタリアンパセリ 4g
カラブリア唐辛子 1個
EXオリーブオイル 大2
茹で汁 100cc
作り方
①牡蠣は3パーセントの塩を加えた水の中で汚れを落とし真水で洗っておく。
②フライパンに潰したニンニクと唐辛子、EXオリーブオイルを加え火にかけニンニクの香りを出し、牡蠣を4個炒め軽く塩をし9割火入れをしバットにあげておく。
③刻んだ牡蠣を加え炒め、茹で汁を加え火を止めておく。
④ 1分前にあげたパスタを合わせイタリアンパセリを加えとろみがついたら盛り付け完成です。
🦪牡蠣クリームパスタの作り方動画はコチラ🦪
幸せ牡蠣クリーム【人気パスタ】牡蠣尽くしの究極クリームパスタ誕生
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#ペペロンチーノ #牡蠣パスタ #牡蠣料理
50件のコメント
皆さんは牡蠣は何料理が好きですか⁉️
牛乳が年末年始にかけて大量に余ってしまうニュースを見ました。
もしよければ牛乳をたくさん使った料理やお菓子を紹介していただけませんか？
今回もまさかの展開でした。
牡蠣をソテーして盛るのかと思っていたらまさかの牡蠣ミンチ！
牡蠣ミンチでブレンダーかと思ったらノーブレンダーで最後にミンチ乗せてからの牡蠣ソテー乗せ。
期待をいろいろ裏切られてもう想像を遥かに超えてます！
牡蠣ロンチーノ！これは作って食べてみないとですね！
そして衝撃のマンチーニの秘密をこのタイミングで暴露。そんな秘密があったなんて驚きです！
マンチーニは2.2mmしか持っていないので他の太さも揃えて試してみます♪
牡蠣シリーズも楽しみにしてます！！
牡蠣ジェラートなんて想像もつかないです！
早速作ってみました！
めっちゃ美味かったです！ロンチーノシリーズ大好きです！
牡蠣とごぼうのペペロンチーノはまだ自分には早いと、まだトライしてないです。。😅
俺クラスになると同じ材料、調味料、工程を真似しても動画の様な素敵な皿にならないんだぜ？？
積み上げた基本が別次元だから当然か笑
カルパッチョやゼッポリーニ等のオードブル系の動画を期待！
いつも楽しくて為になる動画にthank youでございます
作りましたよ〜！濃厚としか言えないこの旨味ヤバいですね！今まで加熱ならフライかアヒージョか鍋位しかしてなかったのでありがたいです！
手元を撮影しているiPhoneの動画が白っぽくなっていますが、これは新しいiPhoneがHDR動画だからで、編集ソフト側でSDR動画に変換をしてあげれば直ります。または、エアドロップしても勝手に変換してくれるみたいです。
いつも楽しみに拝見しています。牡蠣は鍋とカキフライが好きです。春菊と一緒にスープにするのも美味しかった。今度、ロマネスコの料理を紹介していただけると嬉しいです。よろしくお願いいたします。
黒いまな板も気になります。ゴムですか？それともプラスチック？
このレシピに触発されて牡蠣ロンチーノ塩ラーメンを作ってみました。めちゃ美味しかったです、ファビオさんに感謝します。
牡蠣のペペロンチーノ、アンチョビを良く入れて作るのですが、シェフ的にはアンチョビ入れるのはありですか？
火口の傍にガスボンベはヤメテー、料理の説明が入ってこない。
いつも参考にしてます！
めちゃくちゃおいしかったです🥰
パスタソースを作りすぎてしまい、牡蠣も一人前余ったのですが、
真空して牡蠣ごと冷凍しても持ちますかね？泣
クリスマスのコース料理の中で作り、春菊と合わせました😆妻もとても美味しいと大絶賛でした🤗
盛り付け後に映っている撮影用のお皿にだけかかっているカラスミパウダーみたいに見える粉はなんでしょうか？
今日、買い物で寄ったスーパーで生パスタを購入したので、お節料理が無くなったら牡蠣パスタ作って家族と一緒に食べてみようと思います🎵
牡蠣のクリームパスタも美味しそうなので両方作って分けあって食べてみます🎵
牡蠣といえば生牡蠣です！旬の時期には、行きつけのBARのカウンターに常連が集まって生牡蠣を堪能したものです。シーフードが豊富なボストンでは生牡蠣も手軽に手に入るので、美味しくなるポイントを押さえつつ我が家でも堪能してみたいと思います:-)
いつも勉強させて頂いております！これ真似しようと思ってチャレンジしようとしたのですが、加熱用の牡蠣はフライパンでこのくらい火を通すだけで大丈夫なのでしょうか？ネットで調べた所、10分以上火を通すようにと書いてあったので心配になりまして…！加熱用牡蠣を安全に食べるにはどの程度火を入れればいいのかもし良ければ教えて頂けると嬉しいです！
カキのうんちく？凄く衝撃だった。
牡蠣買ってこよーっと😙
イタリアンパセリはパクチーで代用できますか？味変わりますか？
口調が優しく聴いてて落ち着きます。
牡蠣ロンチーノ！これは試してみないと✨
はじめて作ってみましたが、めっちゃ美味かったです。
丁寧な説明なので作り易かったです♪
また作ります😍
ニンニクとカキフライ以外の調理器具での牡蠣が苦手な母が『美味しい~😋』と平げさせていただきました⤴︎
✨素敵なレシピ✨
ありがとうございました😌✨
みじん切りの牡蠣をいつもの様にブレンダー されなかったのは、どうしてですか。よかったら教えて下さい^_^
いつの間にか仕上げにかかってる赤い粉は粉唐辛子ですか？パプリカパウダーですか？
ファビオさんの牡蠣のオイル漬け作ってその牡蠣でこのパスタ作ったらまじでぶっ飛びました💪
ありがとうございます。
こりゃ、うまいですわ。
こんなんうまいやろ！つくろっと😮
是非、作ります!
美味そう！ 牡蠣にタバスコだいすき❤
うまそ
シェフ、カキの生食用と加熱用のちが違いは何時も疑問で知りたかったことでした。
生では食べないのでこれからは迷わず加熱用を選びます。 有難うございました。
牡蠣を炒める時何分ではなくてプックリするまでっての凄く分かりやすい表現です。
小さく生んで大きく育てる刻んだ牡蠣を炒めたものをソースに加えて使うのは実用的で美味しさ倍増のアイディアですね。
今後実行させて頂きます。
いつも楽しく見ています！！🎵
青菜はどんな切り方で、入れるタイミングはどこで入れるんですか？
いつも参考にさせて頂いております！
すみません、盛り付けに振りかけてる赤い粉はなんでしょうか？
とても美味しそうですが、加熱時間が短いように思います。
食後どうもなかったですか？
うーん、うまそうだ。牡蠣を明日かいます。
生食用は出荷前に糞出しとかされてるから痩せてるんだよね。
加熱用はその工程が無いから身がふっくらしてる。
そして真の牡蠣好きは加熱用を生で食べる。
危険だけどとても美味しいらしい
冷たい牡蠣かあーと思いながら、余ってしまったものがあったので作ったら飛びました。牡蠣の良さってプリプリな食感だと思っていたので、水分飛ばした牡蠣ってどうなんやろ？と思ってたけどねっとりとして濃い旨みに衝撃受けました。
牡蠣の旨みが移ったオリーブオイルもうますぎて、何で食べようと悩みます。なんにでもあいそうすぎる。。常備菜なのに常備できない理由が詰まった美味しさの、ただの酒泥棒でしたw
Great video—I love the small, intimate feeling. Thank you so much for a great pasta recipe.
いやいや、牡蠣は1番好きな魚介類です🤤好きすぎて、広島の会社に勤めてた時、生牡蠣を25個食べたり、焼き牡蠣のはやしって店では、行き過ぎて1個いつもおまけしてくれたり🤤でも、アーリオオーリオ味の、パスタもおんなじくらい好きなんで、これは、天国のパスタです🤤大葉で食べたいです🤤
ゴーヤが余ってたので、思い切って作ったらことの他美味しかったです！どちらの具材も苦味が美味しいので大人のパスタでした♪
シンプルで本当においしそう
牡蠣飯や牡蠣鍋より、美味しそう。牡蠣にオイルを追加して料理する方が旨味が増すように感じるのは、何故だろう？
今更ですがファビオさんの動画見漁ってます！どれも美味しそうだし、イタリア行った動画も素敵だし本当に勉強になります！
近くの家庭菜園でバジル買ってジェノベーゼソースを作りました。
毎日素晴らしいです👍
初コメ🔰𓂃 𓈒𓏸
ファビオさんのパスタ解説はとても参考になりました。
牡蠣好きなので
初めてマンチーニも取り寄せチャレンジしてみましたが、干しえび入れてしまい香り的に失敗、まだまだ手際よく美味しく作るには何度もトライしないと😅
マンチーニ12分茹で時間表記されてたので11分弱くらいで茹で加減は好みになりました。次回は10分くらいで作ってみます
好みはトマトソース系です
めちゃめちゃおいしかったです！牡蠣のうまみと香辛料の辛味が絶妙ですね。今回は生食用で作りましたが、加熱用でもチャレンジします。他の牡蠣パスタも試してみたいです。
春菊入れたらさらに美味しそうだけど細かく切って合えるでイイんですかね😅