【手作りゴマダレ】塩麹で簡単！年中使える万能レシピ #腸活 #発酵 #湯豆腐

混ぜるだけですぐ完成！湯豆腐やお鍋にぴったりなゴマダレ。
手軽な材料で混ぜるだけでできるので、市販のたれを切らしていてもさっと作れます。
湯豆腐や鍋、しゃぶしゃぶ以外に、温野菜、冷奴、麺のつけダレとしてもおすすめです。

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◆湯豆腐と豆乳の塩麹ゴマだれ

【材料】4人分
豆腐　2丁
水　1000ml
昆布（5～6cm）　角1枚
小ネギ（小口切り）　適量
生姜（すりおろし）　適量
＜ゴマダレ＞
塩麹　大さじ2
味噌　大さじ1
ハチミツ　大さじ1（甘めがお好みの方は大さじ2）
豆乳　80ml
白ゴマ　大さじ1
白すりゴマ　大さじ3

1）鍋に水と昆布を入れ、20〜30分程置いておく。
2）＜ゴマダレ＞混ぜ合わせる。
3）鍋に豆腐を加えて中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。
4）豆腐が温まったら器に盛り、ゴマダレをかけ、薬味を乗せる。
※ゴマダレは多めに作っていますので、余ったら鍋のつけダレや温野菜などにお使いください。

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