【アスパラのガーリックシュリンプ】海老が食べたい！と思い立ったら、これどうぞ！エビのうま味にバターのコク、にんにくパワーでやみつきレシピ

【アスパラのガーリックシュリンプ】海老が食べたい！と思い立ったら、これどうぞ！エビのうま味にバターのコク、にんにくパワーでやみつきレシピ

丁寧に海老の下処理を行い、春に美味しいアスパラと合わせるにんにくの旨味を引き出した一皿。海老の他にイカや帆立、アスパラの代わりにブロッコリーなど好みの食材を使ってアレンジも可能です。バターのコクに白ワインの爽やかさを加え濃厚ながらも食べやすい仕上がりです。果実味豊富な白ワインと、とってもよく合います。

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【目次】
00:00 オープニング
00:16 海老の下処理と下味
03:06 アスパラとにんにくを切る
04:06 海老とアスパラを焼く
05:19 バターと白ワインを加える
05:51 塩、こしょうで整える
06:32 オイスターソースと醤油を加える
07:23 盛り付け・実食

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＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
尾付き海老　　　　8尾
酒　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　3つまみ
粗挽き胡椒　　　　適量
アスパラ　　　　　3本
にんにく　　　　　2片
レモン　　　　　　1/8個
オリーブ油　　　　大さじ2
バター　　　　　　30g
白ワイン　　　　　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1/2

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【料理シリーズ】

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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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