フライパンでOK！絶品になる塩つくねの作り方【料理人の焼き鳥レシピ】

フライパンでOK！絶品になる塩つくねの作り方【料理人の焼き鳥レシピ】

旨味が強く、おつまみにもおすすめの塩つくねの作り方を紹介です。肉は鶏ひき肉と豚ひき肉を加え味を複雑にし、そこに干し椎茸や玉ねぎ、そして味噌、鶏ガラなど色々な調味料を入れ旨味が強く、そしてふっくらジューシーに仕上がる塩つくねになっています。フライパンで作る事ができます。冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです！

（材料）5～6本分
鶏もも挽肉・200ｇ
豚挽肉・・・100g
干し椎茸・・4ｇ（スライス）

（下味）
麩・・・・・10g
おろし玉葱・1/4
塩・・・・・小さじ半分
鶏ガラの素・小さじ半分
砂糖・・・・小さじ1
胡椒・・・・小さじ半分
片栗粉・・・大さじ1
醤油・・・・小さじ半分
おろし生姜・小さじ半分
白味噌・・・小さじ1
全卵・・・・1個

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