食卓のひみつ「酸辣湯つけうどん」キャッチ！2021/9/1放送

中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。

★企画内容
暑い日についつい食べたくなるのが辛い物や酸っぱい食べ物。
そこで今回は、中国四川料理の酸っぱくて辛いスープ・酸辣湯を簡単にアレンジしたスープにうどんを添えて、暑くてもツルツルッと食べられるつけうどんにしていただきます。

★ココが秘密！
・スープに混ぜるかたくり粉は加熱する前に入れる＝その後のとろみ付け作業がラク！
・酸辣湯の特長、酸っぱさ＝黒酢入りもずく酢で、辛さ＝ラー油でお手軽に再現！
・ふわふわのかきたま＝ふつふつしている鍋の中に卵を落としたら、しばらく触らない！鍋のふちに固まってから混ぜる！

・「酸辣湯つけうどん」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/

#サンラータン #もずく酢 #ラー油