コリコリ食感のさっぱりサラダ☆春雨ときくらげのＸＯ醤サラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
カニカマ・・・2本
卵・・・1個
きゅうり・・・1本
緑豆春雨・・・40g
木くらげ・・・2枚
A: ごま油・・・少々
A: 酢・・・20ml
A: 塩・・・少々
A: 砂糖・・・6g
A: XO醤・・・13g
【手順】
(1) 春雨は水で戻し、強火で2分ゆで冷水に取ってからザルに上げる。
(2) 木くらげは水で戻し、残り湯で30秒程度サッとゆで、細切りにする。
(3) きゅうりは、細切りにする。
(4) 卵はボウルに割り溶き、中火で片面1分半ずつ加熱し薄焼きを作る。
(5) 細切りにして錦糸玉子を作り、かにかまは手で裂いておく。
(6) あらかじめAは混ぜておく。
(7) 器に春雨･木くらげ･きゅうり･かにかまを入れる。
(8) Aをかけてさっくり混ぜ、皿に盛り、錦糸玉子を飾る。
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