トマトソースのニョッキグラタン ゴルゴンゾーラ・ドルチェとバジル
材料 4人分
ポテトのニョッキ 800g
トマトソース 500g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 250g
ニンニク 1片
エクストラ・バージンオイル
砂糖 大さじ1
黒コショウ
フレッシュバジル
大きめのキャセロール鍋にエクストラ・バージンオイル大さじ2、ニンニク1片を入れて熱する。
トマトソースを注ぎ香りをつけたら砂糖、塩コショウで味を整える。
バジルを手でちぎって加え、弱火で10分加熱する。
たっぷりの塩水でニョッキを茹でる。
ニョッキが表面に浮かんできたら直接トマトソースのキャセロール鍋に移す。
よくかき混ぜ、ニョッキを大きな耐熱皿に入れる。
ニョッキ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、バジルの葉を交互に並べる。
エクストラ・バージンオイルを一筋回しかけ、250度に予熱したオーブンで10分焼く。
すぐに盛り付ける。