豚軟骨肉で作る本格的スペアリブ（ミニキッチン料理）

豚軟骨肉で作る本格的スペアリブ（ミニキッチン料理）

スペアリブ（豚軟骨肉使用）

豚軟骨肉　　　　1300g

（タレ）
からし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
ウィスキー・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
中濃ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
ポッカレモン・・・・・・・・・・・・・・・・40g
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
はちみつ（なければシロップでもよい）・・・・30g
生姜すりおろし（チューブOK）・・・・・・・　30g
ジュース（何でもよい柑橘系がいいと思います）500g

・豚軟骨に焼き色を付ける。
・豚軟骨を水から約90分（串が刺さってその重さで落ちるぐらいまで）水を足しながら茹でる。
・タレの材料を合わせておき、肉が茹で上がったら漬け込む1日～2日（まあこの辺は適当で）
・タレだけを煮詰めてとろみを出す（3分の1位まで煮詰める）
・オーブン（なければトースターそれもなければフライパンで）に入れてタレをつけながら気長に
　　焼き上げる