【家庭料理】失敗しない！とろ〜りカルボナーラ【おうち御膳】

【家庭料理】失敗しない！とろ〜りカルボナーラ【おうち御膳】

ご視聴いただきありがとうございます。
来週はペペロンチーノです。多分。

生クリームが家にないことの方が多いと思うので、今回は牛乳とベーコンを使ってカルボナーラを作りました！
生クリームがある場合は『牛乳30g・生クリーム30g 』の分量で入れるとより美味しくなります🍀*゜
牛乳も生クリームも使わない作り方も近いうちに載せようと思います。

【レシピ】1人前
・パスタ 　　 80-120g
・粉チーズ 　　 40g
・卵 　　　　　　1個（卵黄のみ）
・牛乳 　　　　　60g
・ベーコン 　　　40g
・オリーブオイル 30g
・塩 　　　　　　お湯に対して1%（お湯3㍑なら塩30g）
・黒コショウ　　 かなり多め

【動画内の文量】
・パスタ　　　　 110g（バリラ1.8mm 袋表記9分）
・グラナパダーノ 35g
・卵 　　　　　　1個（卵黄のみ）
・牛乳 　　　　　70g（ミスりました。入れすぎです。）
・ベーコン 　　　40g
・オリーブオイル 30g
・塩 　　　　　　ゆで汁に対して1%
・黒コショウ 　　かなり多め

美味しくするコツは、パスタを早めにお湯からあげてフライパンで仕上げることです。
ダマにならないようにするには、火を止めてからソースを合わせ、そこから弱火で濃度を調節すると良いかと思います。

【タイムスタンプ⏱】
00:00 お湯を沸かす
00:18 ベーコン
01:17 ソース作り
03:01 パスタを茹でる
03:58 茹で時間残り30秒
04:49 パスタをフライパンに
06:56 火を止めてソースを入れる
08:34 盛りつけ