【８分で解説】煮込み料理の最大のポイントは煮込んだあとだった！

ぼやけた味の煮込み料理にサヨナラ！チキンの白ワイン煮込みをご紹介します。プロならではのコツをしっかり解説していきます。

※この動画はブランイルミネ小林といっしょに料理を学ぶ、オンライン料理教室です。できるだけ内容はカット編集しないで収録されています。あなたが料理にチャレンジするときには、この動画を流しながらお料理してみてくださいね。となりで小林がサポートしますー！

【もくじ】
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【この動画でわかる３つのこと】
１．煮込み料理のポイントがわかる
２．ソースを美味しくするポイントがわかる
３．フランス料理の基礎がわかる

【この動画で作れる２つの料理】
１．チキンの白ワイン煮込み
２．ヌイユ(フェットチーネ)

【レシピ　２皿分　２人前】
＜具材＞
鶏モモ　２枚(６００ｇ)
マッシュルーム　４コ

＜キュイソン(煮汁)→これが後でソースになります＞
玉ネギ　１２０ｇ
白ワイン　２４０ml
ローリエ　１枚
＜仕上げ＞
生クリーム(４６％)　１６０ml
※４２％以上のものがオススメ

＜付け合わせ＞
フェットチーネ　１００ｇ
バター　１０ｇ

＜トッピング＞
パセリ　少量

塩、コショウ、(加熱用オリーブ)オイル

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#ラグー #煮込み #ソースの作り方