太刀魚 料理

太刀魚 料理

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【太刀魚 料理】
１、太刀魚の身を細長く切りかるく塩を振り30分置く。
２、１をぶつ切りし、砂糖、みりん、日本酒、醤油を合わせて混ぜ5分置く。
３、２に片栗粉をまぶしつける。
４、160℃の油で4分揚げる。
５、枝豆とあえて盛り付ける。

【材料】
・太刀魚：150g
・塩：少々
・醤油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・日本酒：小さじ1
・片栗粉：大さじ4
・枝豆：20さや

【メモ】
・太刀魚の肉質を存分に楽しめます。

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