クリームシチューは結論これでいい！冬に食べたい最高の仕上がり
【レシピ】
•鶏もも肉 300g
•玉ねぎ 200g
•じゃがいも 150g
•にんじん 80g
•えのき 40g
•カマンベールチーズ 45g
•芽キャベツ 適量
•薄力粉 20g
•ベーコン 20g
•バター 20g
•ニンニク 2片
•牛乳 500g
•生クリーム 100g
【作り方】
①ブールマニエを作る。
・柔らかくしたバター(20g)に同量のふるった薄力粉(20g)を加えてよく混ぜておく。それを冷蔵庫で冷やしておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出たらカットした鶏もも、ベーコンを加えてソテーする。（塩胡椒）
③鶏ももの両面に少し焼き色が付いたらカットしておいた各種野菜を加えて塩をしてさらに炒める。（ジャガイモはレンジで少し加熱しておく）
④素材全体がなじんだら牛乳と生クリームを加えて煮込んでいく。
⑤少し煮詰まったらカマンベールを加え更に弱火で煮込む。
⑥最後にブールマニエに⑤のスープを少しずつ加えて溶きのばす。それを鍋に入れ好みのとろみにしていく。
⑦少し沸騰させて煮詰めて塩胡椒で味を整えて完成。
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41件のコメント
スタッフさん毎回川越シェフの料理食べれるの羨ましい🥺
「結これ」大変だなと思いましたが、作ってみたいです。あの皆さんの「うめ〜」を聞いたらムズムズしてきました。やっぱり時には時間をかけ、丁寧に作ることは大事ですね。お給料がでたら挑戦してみます。なんだか心が温まりました🌸
あの量で，とろみがつくんですね
ブールマニエ
覚えないと
今までクリーム系料理の隠し味に味噌を入れたことがなかったです。やってみます！！
この幸せ味わいたいです✨️作ってる時間も食べてる時間も楽しめそうです😊
クリームシチューが、美味しそうです😋肉野菜炒めから、クリームシチューでも、いけますね😊
本当に話し方が優しくて
説明も丁寧でわかりやすくて🙏
勇気出して初めてコメントしてみました。
ずっとYouTube続けて下さい😌
エノキの発音だけがきになる〜！笑🤭
川越シェフとスタッフさんたちの楽しい雰囲気が毎回大好きです☺️💕✨
照明がもう少し明るいとさらに良いかと思うのですが🙇♀️
明るい雰囲気に暗い画面なのが勿体無い気がして、失礼申し訳ございません🙇♀️
川越シェフが出していた歌
本人が歌ったら100点取れるはず！
の企画お願いします！
娘が体調が優れない時に鶏肉と野菜のトロ〜リクリームシチューを作ってあげたんですが 幸せ〜⤴️💜って言われました🎶 スタッフの皆さんがうわぁ うわぁ うめ〜
って唸るのが好きです⤴️😍💜 本当にクリームシチューって心が溶けますよね〜 分かります〜⤴️😄✋
色々勉強になりました⤴️
また作ります⤴️😊✋
深い…深い…手間暇掛けてないなぁ〜ご予算ないなぁ〜
芽キャベツ好きいいー！お店でしか食べないけどスーパーで売ってるかなあ、探してみよ！
っぱダイジェストない方がいいね
今回も美味しい提案ありがとうございます。
いつも本当に思いますが、川越シェフのレシピは作ってみたくなる内容で幸せになります！
スタッフの皆さんの「うわぁ～」が答えだと思います！
今度作ってみようと思います😊
どぉして今食べたいと思ったものを動画化するのか！？
めっちゃおいしそぉじゃんっっ
うまそ〜〜〜〜。
市販のルーからこういうステップアップを
したいですね。
ルー以外では中々でしたが分かりやすくありがとうございます✨️
まだまだ寒い日が続くので近々チャレンジしてみようと思います✨️
美味しそうですね
このシチューを作る時は休日ですね
一度このシチューを作ったら市販のシチューでは作れなくなりそうですよね
専用スタジオだから？か、更新頻度上がって嬉しい❤
なんかいつもと編集が違う😢
さっそく作りました🎉
味見するたびにおいしくて、これ以上おいしくなるのこわ～って思ってたら、更においしくなっていって😂川越シェフやば～❤
スタッフさんが羨ましい🥹🥹🥹💖💖💖👏🏻👏🏻👏🏻川越シェフのクリームシチュー🤤🤤🤤🤤🤤💖💖💖💖💖👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
早速作りましたー❤すごい。美味しい❤幸せの味しました。たまたま材料が揃っていたのでーーーーー。
野菜が全員存在主張していて美味しいし、友達にも食べさせたい❤サイコー
手間かかるのはなぁ〜…と思いながら見てましたが、スタッフの皆さんの「うわ〜」「うめぇ〜」を聞いたら、やっぱり作ってみようかと思いました😊
家族からもそう言ってもらえるといいな〜！
私も冬になるとよく作るけど、シェフが作るシチューはやっぱり違うねぇ🤩
食べてみたぁい😆
クリームにニンニクって全くイメージなかったけど、ほんとに美味しそうですねぇ🤩
すっごい素敵なお料理と企画なのに「ケツコレ」の響きが気になって…😂
チーズ頼みな感じが…
チーズはコスト掛かるので使用しないか、抑えたレシピをお願いします。
来週の作り置きスープは
川越シェフのクリームシチューにします！
ルー使わないで作るの初やわ♪
スープ大好き民な私、絶ッッッ対に作る！
サブチャンネルの 川越シェフだぜ。がチャンネルに紐づいてないの勿体無い😀
川越シェフが優しい話し方だから言ってる事がスーッと入ってくる。
話し方って大事ですよね。
いくらでもレシピが浮かぶんだね、すごい！
洋食の周 富徳みたい、炎の料理人だ！🔥
包丁良いの使ってるな🔪
できないの前提で、細かく教えてくれるのが良い…！
料理が得意な人が作っても面白いと思うし
けっこう料理作る人って、自分ができるから、どんどん進めてしまって、慣れた人はコツを掴んでるかもしれないけど、初心者だとちょっとしたことが上手くできなかったり、ガチガチでおっかなびっくりになって、結局料理が嫌いになっちゃう
カマンベール入れたら絶対おいしい🧀
これ美味しそうだな、作りたい😄
おみそとチーズは違った発酵食品で良いですよね🤗
お皿も素敵✨️
今日はグラタンと決めていたけどまずはこのレシピでｼﾁｭｰ🍲を作って明日にでも応用でグラタンを作ります🍴😋
いいなー。たべたーい。
美味しそう。
ミセス川越アップル。
大変失礼しました。
ご飯とワンプレートで頂きたい逸品🎉
同じ名前です✨😊しっかりお野菜で作ります豆乳が美味しいですが、川越シェフの見習って作ります。
これはまさに、「結これ」の（現状の）集大成と言えますね。
カレーのように、ご飯にかけても美味しいかもしれないです！
時間と予算があれば是非作りたい！ そんなメニューの一つになりました。
ブールマニエ！
そうやって使うんですねー！
以前レストランのホールスタッフで働いていた時に、シェフにホワイトソースが難しいって相談したら、「小麦粉とバターを先に混ぜておいて作ったらダマにならずに簡単にできるよー」と教えていただき、
それでも上手くできなかったんです😂
別の器で少し溶かしてから、全体に入れるんですね😆😆✨✨
たまに、時間をかけて丁寧に作るの好きですー🥰
今度作ってみますー🥰🥰
うわぁ〜美味しい！という喜びの言葉にご満悦結これポーズ😂
川越シェフへ
いつも見て、彼氏に作ったりしてます。バレンタイン用にわんわん物語で食べてたミートボールのパスタを作って欲しいです。宜しくお願いします✨あまりお料理は得意ではないので、優しいレシピがいいです。