コチュジャンタレを作って炒めるだけ！旨辛でボリュームのあるおかずを手早く作るなら！チェユクポックム

コチュジャンタレを作って炒めるだけ！旨辛でボリュームのあるおかずを手早く作るなら！チェユクポックム

甘辛のコチュジャンタレで肉と野菜を炒めるだけの簡単メニュー、チェユクポックム。

日本でいう生姜焼きのような、定番の家庭料理であり、食堂の定食メニューでもある、そんな存在です。

タレだけを作っておけば慌ただしい晩御飯の準備もあっという間です。しかもボリュームがあって美味しい！

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◇材料

・豚バラ肉薄切り：300g
・長ネギ：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・ごま油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・こしょう：少々

（タレの材料）
・しょうゆ：大さじ1
・オリゴ糖：大さじ1
　（なければ砂糖：大さじ1/2）
・酒：大さじ1
・唐辛子粉：大さじ１
・オイスターソース：大さじ1/2
・コチュジャン：大さじ１
・にんにく：１片

◆オリゴ糖
もともと韓国では甘さとテリを出すために水飴をよく使うのですが、最近は健康志向もありオリゴ糖が人気です。
甘みが少なめなので砂糖と一緒に使うこともよくあります。

◆韓国唐辛子粉
一味唐辛子とは違い辛いだけではなく甘味があります。一度にたくさん使うため小さい瓶詰ではなく、袋詰めがほとんどです。店頭だとカルディで置いてあることが多いですよ。

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＃韓国料理　＃チェユクポックム　＃コチュジャン　＃旨辛

テーマ曲：Park Jieun