おうちで簡単本格中華！芽菜扣肉風（ヤーツァイコウロウ）― 中華風高菜と豚肉のトロトロ煮 ―#shorts
しっかりと味が染み込んだ豚バラ肉が絶品◎
残ったタレと芽菜をご飯にかけるだけでもおかわりが止まらない！
おうちで簡単にできる本格中華です♪
材料：
豚バラ肉（ブロック） 300g
芽菜 80g
☆醤油 70ml
☆料理酒 50ml
☆砂糖 大さじ2
☆水 400ml
☆長ネギ(青い部分) 1本分
☆生姜 10g〈薄切り〉
〈下準備〉
芽菜を30分程度水にひたして塩抜きをします。
【作り方】
1. 強火で熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、全面に焼き色がつくまで焼きます。
2. ☆を全て入れて中火で加熱します。
3. ひと煮立ちしたら落し蓋を乗せて、蓋をして豚バラ肉がやわらかくなるまで弱火で30分煮ます。
4. 豚バラ肉を取り出し、1㎝幅に切ります。
5. ボウルに豚バラ肉をしき、芽菜を詰めます。
6. 豚バラ肉の蒸しダレをかけ、水を入れた鍋で30分蒸します。
7. 「6.」を取り出し、平皿にひっくり返して整え、残りのタレをかけてできあがり
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