旨味たっぷりきのこスープ

旨味たっぷりきのこスープ

ひかえめし！きのこスープ

【材料】
舞茸　1パック
エリンギ　1パック
豚肉　250g
酒　100ml
オリーブオイル　大さじ2
コンソメキューブ 2個
水 750ml
塩　適量

①きのこを割いて火のついていない鍋に入れる。
②オリーブオイルを入れて、混ぜたら弱火で10分放置する。
③強火にしてきのこにこんがり焼き目をつける。
④③に日本酒とコンソメをいれて蓋をして10分くらい弱火〜中火の間で放置。
⑤きのこを皿に取り出して、同じ鍋に少量のオリーブオイルを引いて豚肉に塩胡椒を振って炒める。
⑥⑤にきのこと水を入れて煮立たせ、マカロニを規定時間茹で最後に塩で味調整したら完成
♡おわり♡

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