本格デミグラスソースをたった1時間で作る方法（ガチで作れば3日かかるものを1時間で作る）
デミグラスソースは本来ならば、じっくりと時間をかけてグツグツ煮込んで作るものです。
ガチで作れば3〜4日かかります。
1時間でそれに匹敵するものを作る方法をご紹介します。
◾️動画の内容
オープニンング(0:00)
デミグラスソースを1時間で作る方法(0:24)
野菜を切る［10分］(1:59)
野菜を炒める［15分］(3:11)
薄力粉を入れ炒める［5分］(3:47)
スープ材料を入れ煮込む［20分］(4:13)
メイラード反応が美味しさの秘訣(5:00)
ハンドミキサーで粉砕する［2分］(6:24)
煮込んで味を整える［8分］(6:49)
デミグラスソースの完成(7:48)
デミグラスソースを試食(8:35)
ハンバーグにデミグラスソースをかける(9:23)
デミグラスソースをかけたハンバーグをいただく(10:01)
◾️デミグラスソースの材料（完成量700g程度）
【メイン材料】
たまねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本（他の野菜でも良い）
ベーコン 50g
にんにく １かけ
ラード 50gくらい（バターでも可）
小麦粉 50g（米粉でも可）
【スープ材料】
水 500ml
固形ビーフコンソメ 3個
赤ワイン 100ml
トマトケチャップ 50g
塩 3g
醤油 大さじ1
ローレル 1～2枚
タイム 少々
◾️関連動画
◯ハヤシライス（デミグラスソースで作るレシピ所要時間20分）
◯煮込みハンバーグの作り方（デミグラスソースで作る逸品）
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6件のコメント
自分も米粉で作ってす😁
オトコ中村さん、お疲れ様です。こう言う再現レシピと言うんでしょうか、比較的簡単に作れて本物に近い味、と言う料理のレシピは本当に有り難いですね。オトコ中村さんが仰る様にデミグラスソースは本当に手間が掛かりますからね。これは本当に素晴らしいと思います。正に目から鱗でした。
わーい🙌ほぼ4毒(精製糖、小麦、精製植物油、乳製品全て。アレルギー、ガン、消化器疾患、神経や精神疾患などの元凶)抜きのデミグラスソース、しかも一時間で完成？！中村さんが食卓の救世主に見えてきました。ありがとうございます。これで料理のバリエーションが少し増えます。😊砂糖は可能な限り避けたいので、ケチャップをトマト🍅ペーストとかに変えたらだめかしら？固形出汁は野菜粉末とかでは？
1時間で作れちゃうなんてびっくりです！！
時間がある時に作ってみます！！
そもそもデミグラスソースって、作るのにそんなにも手間のかかる物だって言うのは意外です。
でも、これなら手軽に作って食べられる、とてもGoodです！
素直に缶詰で良くないかな〜？
野菜以外はコンソメキューブ使ってるんだしさ～
ってか、パット見は手作り野菜ブイヨンキューブの亜種って感じかな？