家事ラク冷凍食品レシピ「カラフルチンジャオロースー」料理研究家 石澤清美 冷凍食品×下味冷凍（ロケ地協力：ポラスの分譲住宅）

家事ラク冷凍食品レシピ「カラフルチンジャオロースー」料理研究家 石澤清美 冷凍食品×下味冷凍（ロケ地協力：ポラスの分譲住宅）

#家事ラク#下味冷凍＃冷凍食品
家事ラク冷凍食品レシピ「カラフルチンジャオロースー」
・冷凍食品：冷凍カラフルカットピーマン
・下味冷凍：牛こま切肉のオイスターソース味

●料理研究家 石澤清美
・ホームページ：https://www.kiyomi-ishizawa.com/
・Instagram：@ishizawakiyomi
・ツイッター：https://twitter.com/ishizawakiyomi

●実食ゲスト：牛川莉茉（りま）さん
・Instagram：@rimamu_charis

●主婦におススメ 家事ラク住宅：【ポラスの分譲住宅】マインドスクェア下赤塚
https://www.polus-mind.jp/sp/kodate-ms-we/akatsuka5/?rit&waad=lb4ouPYd&fbclid=IwAR14HtgJG_4E6y2f6z-YkY99EZIeBFR2NTleyV0ZZKoVinISP-v5Rc03_rg
必見！【家事ラクのできる家】特集ページ
https://www.polus-mind.jp/house/p_time_saving.php?waad=vKtM7DVG

●石澤清美（いしざわ きよみ）プロフィール
・料理研究家
・国際中医師・国際中医薬膳師
・米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント
保存食・下味冷凍料理ほか幅広いジャンルのレシピを紹介している。
季節の食材を使った料理教室を主宰。
これまでに80冊以上の料理本を執筆・監修。

〜今回のレシピまとめ〜
カラフルチンジャオロースー
(２～3人分)
【下味冷凍◆牛こま切肉のオイスターソース味】
・牛こま切れ肉200g
・モヤシ100g
・水煮細切りタケノコ100g
・A(おろしショウガ小さじ１　オイスターソース大さじ2　醤油大さじ1　片栗粉小さじ２　酒・砂糖・ゴマ油各小さじ１　塩・コショウ各少々)

⓵：保存袋にAを合わせ、牛こま切れ肉を加えてもみ混ぜ、平らに広げる。

②：肉と反対側にモヤシとタケノコを広げ、空気を抜くように口を閉じ、平らにして冷凍する。
＊専用冷凍庫で保存期間１か月。家庭用冷凍冷蔵庫での冷凍保存2~3週間
＊炒め物、あんかけなどに。

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【メインの調理】
・冷凍カラフルカットピーマン1袋100g
・ゴマ油適量

⓵：フライパンにゴマ油をなじまぜ、下味冷凍の肉を下にして凍ったまま置き、水大さじ２を振りかけて蓋をして火にかける。

②：4分ほど蒸し焼きにし、肉がほぐれたら蓋を取って大きく混ぜ、冷凍カラフルカットピーマンを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

【アレンジ】
＊お弁当用ミニ春巻き(10本分)
⓵：出来上がったチンジャオロースーは1/5量程度をフライパンに残し、片栗粉大さじ1/2、水大さじ２を溶いて回しいれ、混ぜながら炒めてとろみをつけ、取り出す。

②：冷めたらミニ春巻きの皮で包み、巻き終わりを小麦粉を水で溶いた糊でとめ、冷凍する。

③：揚げるときは凍ったまま150℃に熱した揚げ油に入れ、ゆっくりときつね色になるまで揚げる。