【うなぎの温め方と蒲焼のタレ】今年の丑の日は7月30日！フライパンでふっくら仕上がる蒸し方♪｜macaroni（マカロニ）

【うなぎの温め方と蒲焼のタレ】今年の丑の日は7月30日！フライパンでふっくら仕上がる蒸し方♪｜macaroni（マカロニ）

土用丑の日に！「うなぎの温め方」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スーパーで購入したうなぎでもフライパンで簡単にふっくらと温められますよ。蒲焼のタレは手作りすれば好きなだけ使えるので、よかったら試してみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/125665

■調理時間：15分

■材料（1人分)
・うなぎの蒲焼：1枚 (120g)
・酒：大さじ1杯

＜蒲焼のタレ＞
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ4杯
・砂糖：大さじ2杯

■作り方
1. うなぎの蒲焼きをザルにのせ、熱湯を全体にかけます。
※熱湯で洗い流すことによって皮の周りにあるコラーゲンがとろけ、やわらかくなります。 さらに臭みも取れます。
2. フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、①の皮目を下にしておきます。うなぎに酒をかけてフタをして中火で2〜3分加熱して取り出します。
3. うなぎの蒲焼のタレ
鍋に酒、みりんを入れて強火で加熱します。沸騰してから30秒ほど加熱して煮切ります。※アルコール分をしっかりと飛ばします。
4. 弱火にしてから砂糖、しょうゆを加えます。
5. そのまま弱火で煮詰めます。※煮詰めすぎると味が濃くなるので様子をみて煮詰めてください。

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