豆アジの南蛮漬け／旨み凝縮・日持ちも長い常備菜
10㎝程度の豆アジの下ごしらえは包丁いらず。水気をしっかりふき取って素揚げしたら南蛮酢に浸け込みます。これで1週間は日持ちする常備菜になります。ぜひお試しください。
ちなみに、豆アジはエラとワタを指でつまんで取り除くのですが、そのやり方は別の動画で詳しく紹介しています。
材料（2～3人分）
・豆アジ … 300ｇ
・長ねぎ … 1本
・唐辛子 … 1本
・揚げ油 … 適量
A昆布だし … 200ml
A酢 … 150ml
A砂糖 … 大さじ4
A醤油、みりん、酒 … 各大さじ2
A塩 … 小さじ2/3
＊レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/nanbanduke/
***
白ごはん.com ▶ https://www.sirogohan.com/
LINE BLOG ▶ https://lineblog.me/sirogohan/
Twitter ▶ https://twitter.com/sirogohan_com
白ごはん.comストア ▶ https://shop.sirogohan.com/
#和食 #cooking #料理
9件のコメント
Nice! I'd like to live in Japan, please help me! I from russia!
美味しそう！見やすくて好きです
二度あげしなくても良いんですね
夏になるとなぜか食べたくなる南蛮漬け～♪焼きネギと、いいですね～
(*´▽)ノ♪
いつも参考にしています!
いつも動画とサイト、参考にさせていただいてます。もしよかったら、出汁巻き卵の動画希望です！成功したり、失敗したりしてしまうので、お手本を見たいです。
出てくる調理器具の紹介してほしいです
白ごはん.comチャンネルさんの豆アジのさばき方⇒ https://www.youtube.com/watch?v=Nh-626cUfLc
一尾15秒かからないかも。
シンプルに材料、調味料と調理方法を必要十分に解説してある白ごはん.comさんの動画がお気に入りです。具材は別の物にしましたが、この動画を参考にして南蛮漬けを作りましたョ！