【基本のなす味噌炒め】こってりトロトロ！ごはんが止まらない♪｜macaroni（マカロニ）

【基本のなす味噌炒め】こってりトロトロ！ごはんが止まらない♪｜macaroni（マカロニ）

今回は「基本のなす味噌炒め」のレシピと作り方をご紹介します👩‍🍳
乱切りにしたなすを、やや多めの油で焼いて油をなじませ、みそだれを絡めました✨
こってり味噌だれとトロトロのなすが合わり、やみつきになるおいしさ🤤
ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリなひと品です👏

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/79688

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・なす：2本
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ2杯

■作り方
1. なすは乱切りにして、水の張ったボウルに入れて5分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、1を入れて炒めます。
3. (a)の調味料を混ぜ合わせて入れ、煮絡めます。
4. お皿に盛り、お好みで小口ねぎを散らして完成です。

■コツ・ポイント
・水にさらしてアク抜きしたあとは、油ハネを防止するためにしっかりとキッチンペーパーで水気を拭き取ってくださいね。
・多めの油を使ってなすに油を吸わせるように炒めるとおいしくなりますよ。
・辛いものがお好きな方は、お好みでラー油を最後にかけてもおいしいですよ。

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↓詳しいレシピはこちら↓

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