【塩麹】ポリ袋でできる！切干大根のあっさり煮 #簡単レシピ #発酵調味料 #腸活

包丁も鍋も使わない、乾物を戻さずできる洗い物なしの切干大根の煮物。
塩麹と醤油だけのシンプルな味付けですが、うま味もしっかり染み込んでいます。
災害時やアウトドアでもできるよう、乾物はそのまま使っていますが、気になる方はさっと洗うと良いです。

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◆塩麹で切干大根のあっさり煮

【材料】2人分
切干大根　20g
乾燥ひじき　2g
鰹節　５g
水　200ml
塩麹　小さじ1
醤油　小さじ1/2

1）耐熱のポリ袋（アイラップ等）に全ての材料を入れる。
2）袋の上から軽く混ぜ、空気を抜き袋の上のほうで縛る。
3）沸騰した湯の中に入れ、10〜15分ほど温める。
※災害時を想定して考案した防災レシピです。普段の料理の場合はひじきは水で戻して水気を切ってからお使いください。

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