豪華まかない！牛バラ肉のビール煮込みを食べよう！！

豪華まかない！牛バラ肉のビール煮込みを食べよう！！

まかないの概念をぶち壊していく豪華まかないシリーズ第二回。

今回のメニューは夜のメイン料理のひとつ
『牛バラ肉のビール煮込み』

じっくり炒めた野菜と牛バラ肉をビールでコトコト煮込んだ、じんわり旨いお料理です。

付け合わせにバターをたっぷりと加えたマッシュポテトを添えて。

・感想
お店のメイン料理を食べてもらう機会はあまりないので、食べてもらえてよかったです！

後日、お客さんにスタッフがビール煮込みをおすすめしていました！これからも色々と食べてもらおうと思います。

【YouTubeでお客さんと繋がる！！】

が、まかないチャンネルのテーマです。

このチャンネルでは、レストランの営業おわりに、日々のまかない風景を発信しています。

普段の営業では見せられないことや、伝えられないことを動画にして、よりお客さんと繋がることができたらいいなと考えています。

料理はもちろんですが“人”にフォーカスして動画を作っています。

そうすることで一層お店の魅力を伝える事ができると考えているからです。

今の目標は、まだ見ぬお客さんが『YouTube見てきました！』と言って来店されることです。

いつの日かあなたとお店で出会える日を楽しみにしています。

レストラン　プティルッソ
オーナーシェフ　河瀬　隼

〈 おすすめ動画 〉
お店で出してる〜鯛のムニエル焦がしバターソース〜【魚の焼き方】

料理人が夏っぽく作る　ズッキーニと豚ミンチのスパゲティ　真夜中レストラン〜MENU 23〜

【パスタを作る時にあると便利な調理器具】

・北陸アルミ　ビストロハウスフライパン24cm
軽量かつ、持ち手が木製なので扱い易いです。見た目もカッコいい。壁に掛けておくだけで料理のモチベーションアップ。
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・タイガークラウン　ゴムベラ
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分かりやすく言うと〝プロが使うおたま〟
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〜オーナーシェフプロフィール〜

河瀬　隼（かわせ　しゅん）
滋賀県大津市産まれ

特に目立たない地味な学生生活をおくり、勉強もてんでダメなので飲食店でアルバイトする。

そのうち料理に目覚め、自分の店を持ちたいと思い始める。

京都に出て激しく働く。

28歳で独立。夢のお店をもつ。

飲食店の経営の厳しさを感じつつもやりがいのある日々。

大好きなYouTubeで自分も発信してチヤホヤされたい！と思いチャンネル開設。

YouTubeは甘くないな…でも楽しいな（現在）

◆趣味
ゲーム、アニメ、映画、音楽（ドラム、ウクレレ、ロック大好き）読書、料理、YouTubeの動画を撮る

まかないチャンネル　インスタアカウント
https://instagram.com/makanai_channel?igshid=g1vcxe8mh3bs

プティルッソ　インスタアカウント
http://www.instagram.com/petit_lusso

プティルッソ　ヒトサラ
https://hitosara.com/0006104685/