厚切りなのに柔らか！豚ロースのトンテキの作り方

厚切り豚ロース肉のトンテキの簡単レシピです。

★ 2019年12月16日発売クックパッド「みんなの推しレシピ」に掲載中

〈厚切り豚ロース肉のトンテキ〉

【材料】
・厚切り豚ロース肉・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ1
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割にしたたれです。

【作り方】
豚ロース肉の赤身と脂身の間に切れ目を入れ、焼いた時反り返らないようにします。そして、裏表全体に片栗粉を軽くまぶします。

フライパンに油をひき、豚ロース肉を焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をして、3分位蒸し焼きにします。

蓋をとり、中火にして万能たれを加え、煮詰めていきます。たれにとろみがついたら完成です。

〈元料理人の時短レシピ〉

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