牛すじ煮込み 調味料を計る手間を省いたVer. うまい！しか言葉が出ない。これならお店に行く必要なし、￥1,000で山ほど食べられる。
山盛りのお肉ってやっぱり良いですよね。
この動画では、「映え」のために材料の1.5倍の量をやっていますので、実際に作るともうちょっと少なめに出来ます。
＜材料＞
牛すじ 900ｇ
こんにゃく 1丁
大根 1/2本
青ネギ 少々
みりん 大５
醤油 大５
酒 大５
砂糖 大５
味噌 大５
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・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素
17件のコメント
この頃馬鹿同和肉屋は筋の値段を異常に高く設定している
筋より普通の部位アンガスギュウで作った方が安くて美味い
このメニュー待っていました‼️
ありがとうございます😆💕
大澤せんせいこんにちは!
牛すじって調理したことがなかったのですごく勉強になりました。
やはりアク取りはひと手間かけた方がいいなぁって思いました。
また、今から40年くらい前に母が父に内緒で「QUEEN」のお鍋セットを購入して今も健在!使っています。すごい長持ち!(^^)v
先日、フライパンくらいの大きさの片手鍋?フライパン?と深鍋と兼用のフタを譲り受けました。
ますますせんせいの動画が楽しみです!
(^^♪
本日も有難う御座います。
大澤チャンネルの良いところは、家にある調味料でささっと作れること
コツが明確であること
苦手と思っていた料理がおいしくできること
そしておいしい～～～
大澤さん。昨日は豆乳の練乳。今日はすじ肉煮込み。良いですネェ❗️すじは明日買いに行きます。僕の知っている所美味しい国産で1kg1500円なんです。
牛スジは一口大に切ってからアク抜きした方が、きれいに臭みが取れて味がスッキリしますよ。
産まれて初めて牛すじを料理しました。牛すじは、居酒屋で、食べるもの！！と思っていましたが、簡単に美味しくできました！ありがとうございました
何時も楽しみにしてます。
牛スジは、ホント美味しくて良く作ります。息子がご飯に、ぶっかけてうんまっ！旨っ!とほんとに美味しそうに食べてくれます。
これからも楽しみにしてますね。
そうですか？ 牛すじは、圧力鍋と、思っていました。
ステンレス鍋万能ですね！、
大澤さん、時間かかりましたが、美味しすぎました。
息子も、う、うまい、と申しておりました。
そして、夫は大澤さんと同じく、大根が一番うまい、と（笑）
次は、大根まるごと1本入れちゃいますね。
こんばんは。中火のまんま２時間でいいですか？
５０代一人暮らしですがステンレス信者の一人です。
圧力鍋は持ってなかったのであきらめてましたが煮込み料理、
チャレンジしてみます！
ゴボウ、こんにゃくでやろうと思います❗
いつも 美味しいお料理ありがとうございます😊
大澤先生の動画すご〜く勉強になります。😊
今回の牛すじ煮込み 材料半量でもいいでしょうか？
2人で食べるには 多すぎるようで😅
この動画を見て、レシピ迷子卒業できました🥹
とてもおいしかったですー！
もつ煮込みにしても美味しくできそうですよね〜😊
いつも為になる動画ありがとうございます。
質問です
一人暮らしなので三分の一程度で作りたいのですが、レシピ全体の量を三分の一にすればよいでしょうか？
調味料は少し多めがよいのでしょうか？