【肉じゃが】プロが教える和食の基本料理
和食の定番「肉じゃが」。お砂糖は黒砂糖を使い、玉ねぎの代わりにドレッシングを！ オーナー関ならではの発想で、美味しい肉じゃがを作ります。ぜひ参考にしてみて下さい(^^)
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こんにちは！ 和食店を５店舗経営しております 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
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＃肉じゃが＃人気のおかず＃和食の基本料理
33件のコメント
今度機会ありましたら、今が旬だと思うので若竹汁と筍ご飯の作り方を動画にしてもらえたらと思います。ご一考お願いします。
凄いなあ…
関さんの解説がとてもわかりやすく、お二人の雰囲気も好きで最近見始めました！オムライスの動画も見てみたいです！
何度部下のミスを名前付きで指摘するの？見返したら専門分野の料理にもちょこちょこ手を出してみたり、挙句にカクテルまで。社長万歳感たっぷりですね。←存分に消してください
質問ですが黒砂糖は普通の上白糖より甘さは強く感じますか？
いつも楽しく動画を観させてもらってます！
お米に合う、麻婆豆腐の動画が観たいです！
よろしくお願いします！
たかが肉じゃが、されど肉じゃが
いろんな作り方があって驚きです。
一手間、ほんとに味が変わるとわかっていても自分飯だと手を抜いてしまいます^^;
弘希君のまかないのリクエストは、１０分で出来るのをお願いしたいです(^^)/
一人暮らし始めて2週間目ですが、この動画とチャーハンの動画のおかげで料理が楽しいです！
本当にありがとうございます😊
具材に火が入ってから、甘、しょうゆを決めるのはかなり勉強になりました！！真似して作ります✨
弘希くんのまかない動画見てみたいです！笑
声がタイムマシーン3号のツッコミの人に似てます
今度是非試してみます
黄身醋がしりたいです
プロの料理人なのにタマネギ買い忘れたってことで妥協するのでしょうか？？？
今度本当の肉じゃがをお願いします。
昨日も今日も作りました🎵家族で関様どうが好評です🎵
関さんの話の細部も勉強になります。おもしろい。
根菜類の包丁の入れ方、鍋の回し方。絶対美味しいと思います。味は不味くないんだけど肉の脂が脂っこいなと思う事もおっさんになってきたのでありましたが。下ゆでするんですねm(._.)m 若い頃は肉は脂身だろ、味より量を食わせてくれってでしたが、今は美味しんものちょっとでええねんです(*^_^*) 焼肉も若い頃はカルビが最高だろ!でしたが、今はサシが少ないものをです。Ａ５とかどうでもええねん、だったらアメリカンビーフ出してくれと思いますm(._.)m 砂糖の使い分けですか。料理をなめてました。登録者数も増加して嬉しいなぁ。お店にいつか参ります。包丁を置かないでくださいね。
やたら混ぜ込む肉じゃがやなwwwwww
オープニングのこうきさんのしょんぼりした表情が、切ないなぁ。逆に関さんの天性のアイデアレシピ動画になってよかったですね(＾ｰ^)ノ 家庭やまかない料理は、美味しかったら正解ですよ(＾ｰ^)ノ お店のお料理はその数段上なのでお金をいただくんですよね^ – ^ y 関さんもたくさん失敗されて、今があるのだと思います。こうきさん、楽しんで頑張って下さいね(＾ｰ^)ノ 器が粋ですね(＾ｰ^)ノその器に肉じゃがとは(＾ｰ^)ノ面白い!
例倉庫に入れて、次の日がすごいうまいんだよね。
臨機応変
無いなら無いなりに最大限に美味しく作る工夫をするのがプロ
そう思わせてくれた動画でした。
出汁270に対して薄口80ですか。これはご飯のおかずになる、少し濃い目の味付けですね。青味があると映えますね。
コ〜キ君の肉じゃがと食べ比べして頂きたいですね 。。
私は東京生まれなんですが肉じゃが母は作らなかったし私も作らないです。でもこれは美味しそう。
不味そう
たまねぎ買い忘れたって散々文句言うくらいなら、買いにいかせればいいのに
さてはツンデレだな？
嘘ばっかり塩入れた湯で茹でたら肉固なるやん
日が通ってないのに味しても意味ないといってるが浸透圧の作用で味が染み込みやすいのお解り 関へ
肉じゃがは時間がかかるイメージなので、このように短時間でできるのは嬉しいです！
いつもながら、流石です！！！
おいしそ〜
ぜひ、やってみます！
なるほど。関東だから豚肉なのか。初めて見た。関西は肉じゃがと言ったら牛肉やもんな。
玉ねぎのドレッシングを使って関さんが作る肉じゃがは、どんな味わいに仕上がるのか、ちょっと気になってしましました～♪
私にはなかなか思い付かない新鮮なアイディアだと思います。
今度ぜひこの肉じゃが作って食べてみたいです。ありがとうございます☆