モロヘイヤ魔法のスフレ丼

モロヘイヤ魔法のスフレ丼

ねえ夏バテしてないそんな方のために今日 はスペシャルをご用意したよ私がご紹介 いたしますオクラの産毛取りはこすり洗い でよしきるのは先端のみじゃ 御三方を熱湯につけたら1分わしゃわしゃ して何度か水で洗うのじゃ思いっきり 絞ったら 原型がなくなるまでやっておしまい 梅干しもよさあ早くやっとおしまいそこに ふわふわのカツオ武士と醤油を混ぜたら 耳を澄ませてごらんなさい まるでスーさらに焼き鮭を乗せてこの部屋 スロット入る魔法のご飯はいかがじゃ

【モロヘイヤで作る！魔法のスフレ丼】

夏バテしている方は特にオススメ！
サラッとつるんと入るモロヘイヤのスフレ丼

もうこれだけで十分な栄養が補えますよ

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【材料】4～5人前
・モロヘイヤ…1袋(約100g)
・オクラ…1袋(8本前後)
・えのき…1袋
・焼き鮭(※有塩)…好きなだけ、
・梅干…2～3個
・鰹節、醤油…好きなだけ

鮭は有塩(甘鮭)を使いました。無塩の場合は塩を振って焼くか、
醤油の量で調節してください。

【作り方】

1.えのきは石づきを落としばらす
オクラはオクラ通しをこすりながら洗い、根元の黒い所は切る(※)
モロヘイヤは太い茎だけ切る

2.フライパンに水を張り沸騰させ
1を40秒湯がく

3.数回水を入れ替えて洗いよく絞る

4.3と梅干(種を取る)を木端みじんにし
醤油、鰹節を入れてふわふわになるまで空気を入れてよく混ぜる

5.ご飯の上に4と焼き鮭をかけたら完成

～コツ・ポイント～
★オクラについて
・オクラのガクは食べられます。この料理はみじん切りにするので舌に残ることがありません。だから今回は入れました。
・オクラのヘタが黒い場合は取り除きます。新鮮なものはたべても◎
・ガクを取り除きたい方へ
切りすぎると茹でたとき、中に水が入り水っぽくなるので注意

・ただ、モロヘイヤの太い茎(下の方)は筋が残ることがあるので私は食べません。

・ふわふわになる混ぜ方→ボールを斜めにし空気を入れるように大きく混ぜる。→時間が経つと消えますが、混ぜればまた復活します

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