【下味冷凍&冷凍ストック術】 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編｜3日分まとめて♪1汁1菜のスピード献立！

【下味冷凍&冷凍ストック術】 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編｜3日分まとめて♪1汁1菜のスピード献立！

毎日の献立づくりが楽になる♪下味冷凍テクを駆使した、3日分のおかずレシピ集！
メインおかずは下味冷凍で！さらに、あまった野菜の冷凍ストック方法もお伝えします。

動画の後半には、下味冷凍おかずがメインの1汁1菜の献立レシピも紹介していますので、ぜひ最後までみてくださいね！

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【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:07 食材リスト
0:14 豚こまプルコギ
1:10 あじのカレー竜田揚げ
2:23 ねぎ塩チキン
3:10 玉ねぎの冷凍保存
3:54 人参の冷凍保存
4:39 長ネギの冷凍保存
5:46 豚こまプルコギ&ねぎとワカメのスープ定食
7:45 アジのカレー竜田揚げ&オニオングラタンスープ定食
9:20 ねぎ塩チキン&にんじんポタージュ定食

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◆購入した食材はこちら◆
豚こま肉　180g
玉ねぎ 1袋
にんじん 1袋
あじ　　　 2尾
長ねぎ　　 1袋
鶏もも肉 1枚

◆詳しい作り方はこちら◆

【豚こまプルコギ】
＜材料＞
・豚こま肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　40g
・酒　大さじ1杯
・しょうゆ　大さじ1杯
・コチュジャン　大さじ1杯
・砂糖　小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）小さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯
解凍後
・ニラ　10g
・白いりごま　適量
・糸唐辛子　適量

＜作り方＞
1.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
2. ジッパー付き保存袋に豚こま肉を入れて調味料を揉み込みます。
3.にんじん、玉ねぎも加えて揉み込みます。
4. 平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
5. 冷蔵庫で半日解凍します。
6.フライパンにプルコギを入れてほぐしながら炒めます。お好みでニラを加えてさっと炒めます。白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。

【あじのカレー竜田揚げ】
＜材料＞
・あじ　半身3切れ
・酒　大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・みりん・・大さじ1
・カレー粉　小さじ1/2杯

解凍後
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量

＜作り方＞
1.あじはひと口大になるように切ります。塩をふって冷蔵庫に入れて10分ほど置き、ペーパータオルで水気をふきます。
2.調味料をジッパー付き保存袋に入れて軽くもみ、アジを入れて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4.冷蔵庫で半日解凍します
5.あじに片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を深さ1.5cmほど引き170℃に熱します。カリッとするまで揚げたら完成です♪

＜ポイント＞
・カレー味にすることでこどもも喜ぶ味付けになりますよ”

【ねぎ塩チキン】
＜材料＞
・鶏もも肉　1枚（300g)
・長ねぎ　1/2本
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・酒　大さじ1杯
・砂糖　小さじ1/2杯
・塩　小さじ1/2杯
・にんにく　小さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで穴を開けます。
2. ひと口大に切ってジッパー付き保存袋に入れます。
3.斜め薄切りにした長ねぎ、調味料を全て加えて揉み込んだら、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
5. 冷蔵庫で半日解凍します。
6.フライパンに鶏肉を皮目から入れて焼きます。火が通ったら袋に残った調味料と長ねぎを加えます。軽く煮詰めて完成です。

＜ポイント＞
・ねぎは焦げやすいので後から入れるのがおすすめです
・レモン果汁を加えてもおいしいですよ♪”

【ねぎとワカメのスープ】
＜材料＞
・冷凍長ねぎ　適量
・乾燥わかめ　2g
・水　400cc
・鶏ガラスープの素　小さじ2杯
・ごま油　小さじ1杯
・塩　少々
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1. 鍋に冷凍長ねぎ、乾燥わかめ、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.ごま油、塩、黒こしょうで味をととのえて完成です。

【オニオングラタンスープ】
＜材料＞
・冷凍玉ねぎ　1個分
・塩　ひとつまみ
・水 400cc
・コンソメ　小さじ2杯
・とろけるスライスチーズ
・クルトン
・ドライパセリ

＜作り方＞
1. フライパンに冷凍玉ねぎを凍ったまま入れて強火で炒めます。しんなりしてきたら塩をふって飴色になるまで炒めます。
2.鍋にバターを引き中火で熱し、飴色たまねぎを加えます。
3.水、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。
4.お好みでクルトン、スライスチーズ、ドライパセリをトッピングして完成です。

【にんじんポタージュ】
＜材料＞
・冷凍にんじん　
・冷凍玉ねぎ
・鶏ガラスープの素　小さじ1杯
・水 200cc
・牛乳　200cc
・バター　10g

＜作り方＞
1. 鍋にバター、冷凍玉ねぎを入れて炒めます。
2.しんなりとしてきたら冷凍にんじんペースト、水、鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせます。
3.牛乳を加えて温めて完成です。

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