鶏むね肉とニラの甘辛炒め

鶏むね肉とニラの甘辛炒め

「鶏むね肉とニラの甘辛炒め」

鶏むね肉1枚(のレシピで記載致します)
ニラ 1/2束
酒 大さじ1
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1/2
【甘辛だれ】
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2

1、鶏肉をキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切ります。
2、ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉をまぶします。
3、ニラの根元を切り落とし、3cm〜4cm幅に切ります。
4、フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼きます。
5、肉の色が変わったら裏に返し、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
6、酒、みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを加えて全体にからめ、ニラを加えてさっと炒め合わせます。
7、火を止めて白いりごまをふり、全体に馴染ませます。
8、器に盛り付け完成です。