【ゆっくり料理】サクサク食感がやみつきになるインド版オクラの唐揚げ、クルクリビンディ
クリスピーなオクラの揚げ物、クルクリ・ビンディです。ちょっとかき揚げっぽい料理でもあります。オクラを切る作業は面倒ですが、基本的には材料をまぜて揚げるだけの簡単料理。ご飯のおかずはもちろん、酒のつまみやおやつにもおすすめです。
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【前回】ムルグ・バルワ・シムラーミルチ（ピーマンの肉詰め）
【次回】チキンピックル
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【材料】
・オクラ5袋 約330g
・塩 小さじ1/2
・ベースン 大さじ2（なければ小麦粉）
・コーンフラワー 大さじ2（なければ小麦粉）
・揚げ油 適量
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/4
・アムチュールパウダー 小さじ1（レモン汁で代用可）
【仕上げ用パウダースパイス（省略可）】
・チャートマサラ 小さじ1
・チリパウダー 小さじ1/4
・パプリカパウダー 小さじ1/4
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0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
0:50 クルクリ・ビンディ解説
1:43 調理
4:46 実食
5:06 コメント返信のコーナー
7:48 次回予告
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＃ゆっくり料理 #インド料理 #ゆっくり実況 #オクラ #唐揚げ #スパイス
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
21件のコメント
このカットの仕方、かき揚げにしても良さそう
インド警察久々に見たわ、オクラの種は捨てるしか無いかな？
オクラの切り方は中華の青椒肉絲のピーマンの切り方に近いな。アムチュールって確か美味しんぼにあったやつですね。懐かしい。
めちゃくちゃ美味そうだね〜、チャ－トマサラをかければ苦手な西瓜も食えるかもしれない
チャートマサラがなければ、ほりにしを使えばいいじゃない。
……使っていいのか？インド料理警察が出て来ないのか？
猫田先生のカレー系の本調理は事前にスパイス等を皿に準備していますが、
玉ねぎを炒める際に皿の塩の一部を玉ねぎに加えない理由を知りたいです。
脱水が早く進むし、どのみち塩は全量加えるのでデメリットは少ないように思うのですが、
もしかしたらインド料理警察的に守ることが必須の作法なんでしょうか？
オクラの種を取ってネバネバ無しにするだと…？ 意表を突かれました．
イントロでいきなりインド料理警察から牽制食らうの草
はじめまして、こんにちは
私も拝見してるだけで、作らない勢です。しかも新参です。
そしてどの動画もとても面白いです。
早く全動画視聴&リピートしたいです。
ところで、あつかましい事ですがリクエストしたいです。
大きな魚の頭が立ったカレーです。
子供の頃、一度だけ食したのですが、辛くてとても美味しかったと記憶しています。
気が向かれましたらお願いします。
アムチュールパウダーがアル中パウダーに聞こえて戦慄した
パラタは台湾のチョンツォアビンと似てるんですね、空気を含ませながら焼くとこちらもサクサクの層ができます。
ホ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ルスパイス
を見る為にここのチャンネル見てるのにホ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ルスパイスが無かった 病む
家族が辛いのダメで作るカレー料理がみんな百均みたいなクオリティなんですが、辛いのが駄目な人を誤魔化しつつ満足できるインド料理ってどんなものがありますかね？
この料理ピーマンでやっても美味そうでは？
これマヨとケチャップあると最高なやつや！
これ糖質制限してる人のおやつに最高では？（なお油は正義なのでその分のカロリーは考えないものとする）
オクラの種は種でキーマに混ぜちゃえば始末の料理になるので問題なし
単体で出されたら食べる手がとならなくなりそうだし、付け合わせや薬味としての使用もできそうですね。
種も一緒に揚げてサックサクにすれば食管が楽しくなりそうだけどネバネバは現地の方はお気に召さないのか。
あの・・・、私は「揚げ物を作るのにハードルの高さを感じる方」ですね・・・申し訳ありません。
スパイスは赤缶のカレー粉で代用できるとして、これからの季節と気温、油の使用量と調理後の処理、洗い物と壁や床に飛び散った油の掃除を考えるとどうしても・・・。
(同じ理由で揚げ物を自宅で作らなかった母親の影響)
アムチュールなければ梅干しでも良さげ。チューブの練り梅が楽
オクラの種の行方が気になって眠れません😂
ほけて固くなったオクラこの調理法ならイケルか