冷めてもカリッと！唐揚げ弁当　ミニーズキッチン（miny’s kitchen）

冷めてもカリッと！唐揚げ弁当　ミニーズキッチン（miny’s kitchen）

今回はお弁当の大定番、
みんな大好きな鶏の唐揚げ！
長年作り続けてきた
家族に愛される唐揚げレシピです。
時間が経ってもカリッとさせるポイントも合わせてご紹介しますね。

鶏もも肉　１枚
漬け汁（醤油　大さじ１　　酒　大さじ１　　生姜すりおろし　１かけ分）
　　　　ハーブソルト　小さじ２分の１　　　
片栗粉　揚げ油　各適量
好みの野菜

作り方

1. 付け合わせの野菜を切ります。
2. 余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
3. 味がしみやすいよう、フォークでブスブスっとさして
4. 漬け汁に１時間以上は漬けます。
5. 揚げる前に漬け汁をしっかり切ります。＊ポイント１！
6. ハーブソルトをふり良く混ぜます。
7. 野菜を素揚げします。
8. 中温と低温の間くらいで時々返しながらじっくりと揚げます。７分程度。
9. .最後に高温にしてカリッとさせます。
10. 箸で叩くとカシカシッと固く手応えがあればok.＊ポイント２！
11. はい、カリッと美味しく揚がりましたよ！

＊お弁当にはしっかり冷まして詰めましょうね。

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#おうちごはん