餡が絶品のあんかけ焼きそば！簡単で本格味になる作り方

餡が絶品のあんかけ焼きそば！簡単で本格味になる作り方

簡単で美味しいあんかけ焼きそばの作り方を紹介です。生麺を茹でてからカリカリに焼いて、ごま油で風味をつけ、特製の餡をかけて作るあんかけ焼きそばです。北海道の小樽でも有名なあんかけ焼きそば風に仕上げた一品です。餡も合わせるだけなので、作り方は簡単です！

焼きそば麺を使う場合は茹でないで、そのまま焼いて下さい。

(材料)1人前
生ラーメン・・1人前
豚バラ肉・・・60g
干し椎茸・・・適量
白菜・・・・・90ｇ
長ネギ・・・・5㎝
インゲン・・・2本
人参・・・・・25ｇ
キクラゲ・・・少量
むきえび・・・40g

（あんかけの餡）
水・・・・・・・90cc
鶏ガラの素・・・小さじ半分
昆布の素・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・小さじ1強
料理酒・・・・・大さじ1　
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
酢・・・・・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分
おろししょうが・小さじ半分
胡椒・・・・・・少々
ごま油・・・・・10cc（仕上げ用）

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ2半
片栗粉・・・・・小さじ2半

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