【鶏ひき肉 レシピ】簡単 おいしい 鶏ひき肉の使い方 3品

【鶏ひき肉 レシピ】簡単 おいしい 鶏ひき肉の使い方 3品

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■鶏ひき肉と大根のそぼろあんかけ煮

鶏ひき肉 100g
大根 250g
水 300ml
白だし 大さじ3
水溶き片栗粉 適量

①大根の皮を剥き食べやすい大きさにカットする
※大根の皮は厚めに剥きましょう

②鍋に水、大根、白だしを入れひと煮立ちさせる

③ひと煮立ちしたら鶏ひき肉を入れアクを取り除く

④大根に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
　上からお好みで万能ねぎを乗せても良い

■生姜つくね

鶏ひき肉 200g
生姜 30g
長ネギ 1/4本
マヨネーズ 大さじ2
片栗粉 小さじ2
塩 少々
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
卵黄 1個
大葉 お好みで
白ごま お好みで

①生姜、長ネギを粗みじんにする

②ボウルに鶏ひき肉、塩を入れ粘りが出るまで混ぜる

③粘りが出たら生姜、長ネギ、マヨネーズ、片栗粉を入れ混ぜる

④フライパンにサラダ油を入れたら成型したつくねを入れる

⑤弱火でじっくり焼き上げる大きさにもよりますが今回は片面10分くらい焼きました

⑥つくねに火が通ったら醤油、みりん、酒、砂糖を入れ煮詰めながら絡める

⑦ある程度水分が飛んで絡まったら取り出し皿に並べる

⑧上から卵黄、大葉、白ごまを乗せたら完成

■鶏ひき肉で親子丼

鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
水　100㎖
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
和風だし 小さじ1/2
サラダ油 適量
白米 適量
万能ねぎ お好みで

①玉ねぎをくし切りにする

②フライパンにサラダ油を入れ鶏ひき肉を入れ焼く
※ゴロゴロした感じにするため、ある程度火が通るまで触らない

③玉ねぎを入れ水、醤油、みりん、砂糖、和風だしを入れ煮込んでいく

④仕上げに卵を2回に分けて入れたらOK

⑤どんぶりにご飯を入れ上からかけたら完成

◆目次
0:00 鶏ひき肉と大根のそぼろあんかけ煮
1:58 生姜つくね
5:33 鶏ひき肉で親子丼

■他の鶏ひき肉レシピはこちら↓

・ちくわつくね
・鶏ひき肉とれんこんと梅レンジ蒸し
・鶏ひき肉の揚げないコロッケ

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