【鶏の唐揚げ】旨すぎ注意！！麺つゆで美味しい唐揚げの作り方
【鶏の唐揚げ】
【材料】2人前
鶏もも肉 1枚（下処理済み 250g）
※濃い目の味付けなら230g
□味付け調味料
めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1（20g）
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
黒胡椒 少々
ごま油 小さじ1
□衣
天ぷら粉 50g
水 75ml
※天ぷら粉が無ければ小麦粉で代用して下さい。もちろん片栗粉をまぶして揚げてもOK！
カットレモン お好みで
【作り方】
1.鶏もも肉を下処理（固い筋と骨を取り、筋切りする。）して2〜3cm角に切り、味付け調味料を加えて混ぜ、最低でも30分味を含ませる。
※調味料を揉み込んだ鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩漬けると更に美味しく仕上がります！
※味付けに袋を使うと便利です。
2.天ぷら粉を水で溶き、（1）の味付けした鶏もも肉にまとわせ、170度の油で3〜4分揚げる。
3.器に盛り付け、お好みでカットレモンを添えて出来上がり！
【ポイント】
1.鶏肉に調味料を加えてよく揉み込み、味を含ませる。
2.天ぷら衣にくぐらせて揚げる事で、肉汁が流れ出るのを防ぐ。
※油も汚れにくいです。
3.カットレモンの果肉の部分に2〜3ヶ所切り込みを入れておくと絞りやすくなります。
【補足】
□めんつゆが無ければ、
・濃口醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
で代用して下さい。
□鶏もも肉の下処理
1.固い筋や骨が残っていれば切り取る。
2.余分な皮を切り取る（お好みで）。
3.筋切りをする。
【タグ】
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【レシピ集（写真付き）】
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詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook
28件のコメント
【鶏の唐揚げ】
【材料】2人前
鶏もも肉 1枚（下処理済み 250g）
※濃い目の味付けなら230g
□味付け調味料
めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1（20g）
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
黒胡椒 少々
ごま油 小さじ1
□衣
天ぷら粉 50g
水 75ml
※天ぷら粉が無ければ小麦粉で代用して下さい。もちろん片栗粉をまぶして揚げてもOK！
カットレモン お好みで
【作り方】
1.鶏もも肉を下処理（固い筋と骨を取り、筋切りする。）して2〜3cm角に切り、味付け調味料を加えて混ぜ、最低でも30分味を含ませる。
※調味料を揉み込んだ鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩漬けると更に美味しく仕上がります！
※味付けに袋を使うと便利です。
2.天ぷら粉を水で溶き、（1）の味付けした鶏もも肉にまとわせ、170度の油で3〜4分揚げる。
3.器に盛り付け、お好みでカットレモンを添えて出来上がり！
【ポイント】
1.鶏肉に調味料を加えてよく揉み込み、味を含ませる。
2.天ぷら衣にくぐらせて揚げる事で、肉汁が流れ出るのを防ぐ。
※油も汚れにくいです。
3.カットレモンの果肉の部分に2〜3ヶ所切り込みを入れておくと絞りやすくなります。
【補足】
□めんつゆが無ければ、
・濃口醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
で代用して下さい。
□鶏もも肉の下処理
1.固い筋や骨が残っていれば切り取る。
2.余分な皮を切り取る（お好みで）。
3.筋切りをする。
美味しそうですね～✨ 天ぷら粉でも出来るの良いですね☺️
天ぷら粉使ってたらかしわてんやない、、
とり天じゃねえか
とり天やん
めんつゆで味入れるんやったら竜田揚げやなぁ
にんにくチューブを使う料理動画にグッドは押せない。
えーっと、天ぷら粉使った唐揚げ知らん人多くない？？
咀嚼音が気持ち悪い
食べるシーンいらんやろ
この手の料理動画って汚らしく見える
しかもとり天じゃん
唐揚げというか…とり天だよね？
案の定皆んな突っ込んでて鶏
この人素人だな～プロなら恥ずかしいよ、天ぷらも唐揚げもわからないなんて、プロなら唐揚げは片栗粉だし、天ぷらは天ぷら粉だししかしはずかしい動画良く上げれるな～😮💨
天ぷら粉が一番いい仕事しとるな😅
バッター液は主に天ぷらになります唐揚げは鳥肉に調味料を入れて片栗粉をまぶして揚げた物を唐揚げと言います主が作った物は鳥天です
うーん、全然駄目だわ
唐揚げじゃねーだろ（笑）
よし、鶏の天ぷらに期待しよう。みんなの唐揚げの答えはソコにある。
食べてる時の音がまた良い
丸亀製麺 これ唐揚げですわ
いや片栗粉やろ唐揚げは
天ぷらやないかい
とり天でも唐揚げでも美味いもんは美味いよな
主「天ぷら粉使ったらみんなコメントしてくれるやろなぁ」
思ったこと全部書いてあった
天ぷらみたいになってるし
唐揚げとして見たら不味そう、、
おっ、天ぷら粉使うんだ。今度やってみよ😊