黄金比で簡単うまい！【鍋焼きうどん】の作り方 料理人が教える市販の麺つゆでも美味しく作る方法も公開します
かつお出汁を使って作る黄金比の鍋焼きうどんです！寒い夜には最高のご馳走です。具材は冷蔵庫にあるものでも作ることが出来るので、是非作って下さいね
今回は天ぷらの作り方は無いですが、スーパーのお惣菜の衣が厚めの天ぷらが美味しくなりますので、お惣菜の天ぷらがあると更に美味しくなるでしょう。
【関連動画】
かつお出汁のひき方
天ぷらの揚げ方
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:37 材料紹介
01:10 下ごしらえ
09:18 鍋焼きうどんの黄金比
09:36 市販の麺つゆを使う時のたった１つのポイント
09:54 煮る〜完成
【材料】（鍋焼きうどん１人前）
冷凍うどん １
長ネギ ２枚
油揚げ 3分の１枚
かまぼこ ２枚
しいたけ 半分
ほうれん草 適量
鶏モモ肉
（天ぷらがあると豪華に）
出汁４９５㎖
醤油４５㎖（大さじ３）
みりん４５㎖（大さじ３）
出汁１１：醤油１：みりん１の割
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#鍋焼きうどん#料理人設楽#レシピ
19件のコメント
設楽様、こんばんは。
早速、動画を見ながら作ってみます。
ありがとうございます。
(*´﹃`*)うまさぅ
11：1：1 👍
出汁に雑味が出るので家ではポーチドエッグを作って最後に卵を入れてます。
いつも楽しみに見ております。
明日朝はとても寒くなる様なので早速作ってみようと思います！
湯の使い方、勉強になります、
鍋焼きうどんは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにもおにぎりにも炊き込みごはんにも寿司にもビールにもいいね🍚🍙🍣🍺
あなたの食欲を刺激する優れたあなたのレシピ 😊
^_^温かい鍋焼きうどん大好き💕早速作ってみます😊
動画配信、お疲れ様です。
冬の季節、鍋焼きうどん、最高です。
うどんの出汁汁、黄金比、参考になりました。
しいたけの、飾り包丁、少しのことで、おいしそうに、仕上がりますね。
これからは、しいたけに、飾り包丁で、プロ仕様の仕上がりに。
動画で学んだ、
鍋焼きうどん、
作ります
いつも、わかりやすい動画、アドバイス、ありがとうございます🙇♀️
流石〜設楽さん👍💗
美味しそうです。コレも真似して作りましょう。
20年前、母と一緒にうどん屋さんで鍋焼きうどんを作ってたのを思い出して、ここへ辿り着きました。先月亡くなりましたが、その頃を思い出して、今日これから作ります。ありがとうございます。
すごーい😂👏
お家でお店のかまぼこがたべられるなんて✨！！！
素敵な動画をありがとうございます😊
鍋焼きうどんって冬はマジで美味いんだよねぇ。なに入れても美味い。
たぶん商売されてる動画だからと思いますが，庶民の家庭なら，ほうれん草の付け根の赤いところはマンガンなどの希少な栄養が取れるので，
縦割りや大まかに刻んだりして泥汚れなどを取れば栄養補給できますよ。
🎉
麺つゆを表示の割合より少なくして醤油を足す。一人暮らしなので麺つゆが便利です。勉強になりました😊。
今度は、鮭汁の、作り方を、教えてください。
うどん大好き。
凝りすぎて俺みたいな料理下手ガイジには不向き。
リュウジさんのを参考にするわ