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▼今日の作り置きメニュー 
①豚こま肉とピーマンの中華炒め
②牛丼
③キャベツとコーンのスープ
④アスパラのわさび醤油あえ
⑤人参のマスタードサラダ

▶︎ 食材リスト(1000円ちょっと)
牛薄切り肉…350g 450円
豚こま切れ肉…300g 300円
厚切りベーコン…100g 150円
タマネギ…1個(200g)50円
ピーマン…4~5個(150g)150円
アスパラガス…4本(80g)158円
ニンジン…1本(150g)80円
キャベツ…1/4個(250g)30円
コーン(冷凍)…50g

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豚こま肉とピーマンの中華炒め
—————————————
調理時間:フライパン10分
保存期間:冷蔵2~3日、冷凍1ヶ月程度

<材料>(3~4人分)
 豚こま切れ肉 300g
 ピーマン 4~5個(150g)
 塩、コショウ 各少し
 片栗粉 適量
 ゴマ油 大さじ1/2

(ソース)
 オイスターソース・酒・しょうゆ各大さじ1 
 砂糖小さじ2 
 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1 
 ニンニク(チューブ)・片栗粉各小さじ1/2
 
<作り方>
①ピーマンは細切りにする。豚肉は大きければ切って塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。Aは合わせておく。
②フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒める。
③全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。

————————–
牛丼
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調理時間:なべ約10分
保存期間:冷蔵2〜3日、冷凍1ヶ月程度

<材料>(3~4人分)
 牛薄切り肉…350g
 タマネギ…1個(200g)
 油…適量

(調味料)
 酒…大さじ2 
 砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ1 
 薄口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1 
 ショウガ(チューブ)…大さじ1/2 
 顆粒和風だしの素…大さじ1 
 水…200ml

<作り方>
①タマネギは1cm幅のくし切りにする。
②鍋に油を熱し、(1)と牛肉を軽く炒める。
③タマネギがしんなりし、牛肉の色がピンク色のうちに、Aを加える。アクが出たらこまめにすくい取り、10分煮る。

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キャベツとコーンのスープ
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調理時間:約10分
保存期間:冷蔵2〜3日

<材料>(3~4人分)
 キャベツ…1/4個(250g)
 厚切りベーコン…100g 
 コーン(冷凍)…50g
 油…適量
※厚切りベーコンの代わりに、薄切りベーコンやウインナーでもOK

(調味料)
 顆粒コンソメスープの素…大さじ1 
 塩・コショウ…各少し
 水…500ml
 粗びき黒コショウ(好みで)…適量
 
<作り方>
①キャベツはざく切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
②鍋に油を熱し、(1)を炒める。
③コーンとAを加えて5分煮る。食べるときに好みで粗びき黒コショウを振る。

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アスパラガスとわさびじょうゆあえ
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調理時間:レンジ3分
保存期間:冷蔵3〜4日

<材料>(つくりやすい分量)
 グリーンアスパラガス…4本(80g)

(調味料)
 わさび(チューブ)2~3cm 
 しょうゆ小さじ1
 かつお節1パック(3~5g)
※甘みの少ないしょうゆの場合はみりんを少し加えても 

<作り方>
①アスパラは根元から1/3の皮をピーラーでむき、3cm長さの斜め切りする。
②耐熱ボウルに(1)を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱し、ペーパータオルで水気をふき取る。
③調味料を加えてあえる。

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にんじんのマスタードサラダ
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調理時間:和えるだけ5分
保存期間:冷蔵3〜4日程度

<材料>(つくりやすい分量)
 ニンジン…1本(150g)

(ドレッシング)
 カンタン酢…大さじ1と1/2 
 マヨネーズ…小さじ2
 粒マスタード…小さじ1 
 粗びき黒コショウ・塩…各少々
  
<作り方>
①ニンジンはピーラーでスライスする。
②ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、(1)を加えてあえる。

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作りおきに関する注意事項
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※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
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23 Comments

  1. 「〜週末に1時間で5品〜ゆるっと作り置きおかず」から春の作り置きの動画にしました。
    ほか、夏〜冬と季節ごとの作り置きおかずレシピなど多数レシピを掲載しているので
    ぜひ、手にとって見て頂けると嬉しいです♡

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  2. こんばんは😊先日の動画を参考にせて頂き、今日母とお弁当を持ってお花見して来ました♪

    色々とおかずを作り持って行ったお弁当を母は、嬉しそうに喜んで食べてくれました😊

    今日の動画も参考にまた、お弁当を作ってお出掛けしたいと思います🙂これからも参考にさせて頂きます😊

  3. 本屋になくて😭
    Amazonで200円クーポンもらって買いますね💕
    アスパラのわさび醤油初めておめにかかります。
    美味しそ😋是非是非‼️

  4. 作り置き動画大好きです💕
    もう全部美味しそう👍
    牛丼は最近手作りしてないので、今度久しぶりに作ってみようと思いました😊

  5. 先日の「ササミとジャガイモ」のやつ作りました。
    二男が春休みで戻っていたので早速 晩御飯に…
    大皿にドン❗️と出しましたが男3人の食いっぷりたるや…私の口には調理中の味見のイモ・ササミ1個づつでした😭🥹 恐るべし

  6. こんにちは。とっても助かります!!
    人参、沢山頂いてしまった時にタイミングが良すぎ。
    年度末等にもってこいです😊

  7. 豚肉とピーマンの中華炒め、作りましたよ~。
    ピーマン嫌いの息子のお弁当にこっそり入れたら、食べてました😂 おいしかったです😊

  8. こんばんは☺️
    私の地域には雪下にんじんと言うのがあり寒い冬に、雪のしたで保存して甘くするんですよ
    今日買って来ました
    ですが調味料不足で明日買い物なね行って必ずつくりますね
    私も雪下にんじん食べたいです

  9. おはようございます☺️
    私の地域に雪下にんじんと言うのが有るんです
    冬の間雪の下で眠らせて甘くするんですよ
    昨日買って来たので今日作りますね
    春は新年度や移動でバタバタしますね
    今日は休みなのでアスパラガスも買って来てわさび醤油合えもつくりたいです
    動画だとなおわかりやすいでした🙇