【味の決め手はアレ】芹とふわふわ鶏団子のスープ #shorts
《セリと鶏団子のスープ》
【材料】3〜4人分
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・セリ…………………………….1束（正味150g程度）
・長ねぎ …………………………1/2本
・基本の鶏団子…………………1/2回分〜
A水 …………………………….…800ml
Aめんつゆ（3倍濃縮）………90ml
Aみりん…………………………….大さじ1
Aオイスターソース ……………大さじ2
・ごま油…………………………….適量
※オイスターソースはカルディの「メガシェフ」、めんつゆはヤマサ「昆布つゆ 3倍濃縮」使用。
【下準備】
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▶︎基本の鶏団子を作る（2023年３月17日のリール参照）
【作り方】
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①セリは食べやすい大きさに切る。根はよく洗い、太い場合は太さを半分にする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋に【A】を入れて沸かし、沸騰したところに鶏団子を丸めて入れる。3分ほど煮込む。
③長ねぎとセリの根を入れてひと煮立ちさせ、仕上げにセリの葉をいれてごま油をひと回しし、火を止める。
※火を通しすぎるとセリの色が悪くなるため、煮込みすぎないこと。
④器に盛り、好みで七味を振って召し上がってください。
【ポイント】
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▶︎火を通しすぎると色が悪くなるため、芹を入れたらすぐ火を止める。
▶︎オイスターソースは大さじ1杯あたりの塩分量が1.67gのものを使っています（カルディ/メガシェフ）。
お使いのオイスターソースをチェックの上、量を加減してください。
▶︎2倍濃縮のめんつゆを使う場合の分量は135mlです。