管理栄養士がおしえる【塩麴＆醤油麹】材料2つでカンタン！鶏むね肉レシピ　発酵調味料　サラダチキン　ホイル焼き

管理栄養士がおしえる【塩麴＆醤油麹】材料2つでカンタン！鶏むね肉レシピ　発酵調味料　サラダチキン　ホイル焼き

鶏むね肉を塩麴と醤油麹に漬けたら、アルミホイルに包んでオーブントースターに入れるだけ。

コンロを使わないので火加減を気にする必要もないカンタンレシピです。

【鶏むね肉の塩麴・しょう油麹ホイル焼き】

＜材料＞
鶏むね肉　1枚（300g）
塩麹又はしょう油麹　大さじ3

＜下準備＞
鶏むね肉の皮をとりのぞき、ジップロックなどの丈夫な袋に入れ、塩こうじ又はしょう油麹を加えてよくもんで冷蔵庫で寝かす。

ホイル焼きにする60分ぐらい前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。

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管理栄養士として働くうち、趣味であるトライアスロンやマラソンの仲間の30～40代の働く女性から、「運動しているのにやせない」とダイエット相談をうけるようになりました。

カウンセリングや食事チェックをするうちに「やせたい」「体形を維持したい」「きれいでいたい」「健康でありたい」と思いながらも自分が何をどれだけ食べたらよいかがわからず、巷にあふれるダイエット情報に翻弄される人が多いことに気づき、食トレーニング研究所を設立。

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