【ずいき】の美味しいゆで方｜下処理からレシピまで！

シャキシャキ食感と癖のない味が魅力の「ずいき」
下処理もとっても簡単です。食卓の小鉢にあったら、嬉しい一品です！！

【下処理】
1、皮を削ぎます。
2、アクをとる為、水に酢を入れ、冷蔵庫で１時間置いておきます。
3、沸騰した湯に入れ、しんなりするまで茹でます（約３分）
4、氷水に入れ、水気を絞ります。

【ずいきの甘じょっぱ和え】
（材料）料理時間1分
砂糖…大さじ2
醤油…小さじ2
生姜チューブ…1ｃｍ

（作り方）
①下処理したずいきを３ｃｍ幅に切り、ボウルに入れます。
②①に砂糖、醤油、生姜チューブを入れ、混ぜ合わせれば完成です。

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