揚げだし大根もち#簡単レシピ #副菜 #野菜レシピ #おつまみ #大根レシピ

「揚げだし大根もち」　

【材料】　
大根　　　　　　300g
干し小えび　　　大さじ2
塩　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　大さじ2

⭐︎とろみ餡
だし汁　　　　　130ml
しょうゆ　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　大さじ1/3
水　　　　　　　大さじ1

◎小えびはちりめんでも🙆‍♀️
◎ねぎがあれば最後にかけるとアクセントに

【作り方】
①大根は千切りにし塩もみして5分ほど置く。
軽くにぎり絞ったらボウルに合わせ、6等分しておく。

②フライパンに多めに油をひいたら、タネを落とし、
揚げ焼きにする。
箸などで丸く整えながら、両面こんがりするまで
4〜5分じっくり焼く。
焼けたら皿に取り出しておく。

③フライパンを拭いて綺麗にしたら、
餡の調味料を入れ加熱。
沸騰したら弱火にし、とろみをつける。
先ほどの大根もちにかけて完成！