サバのポワレをラビゴットソースで／おうちで超美味フレンチ

サバのポワレをラビゴットソースで／おうちで超美味フレンチ

皮がパリパリ、身はふっくら「鯖のポワレ」を作りました。

生はもちろん、煮たり焼いたり酢で〆たり。
どんな調理法でも美味しいのが、鯖ってお魚。寒い季節はマサバ、
あったかい季節は ゴマサバが脂乗りがよくて美味しいですよね。
そんな鯖を、シャキシャキ食感サラダ感覚のソースでいただきます。

【関連動画】
#175​【シェフ三國の簡単レシピ】皮はカリッと身はふっくら！サバのポワレの作り方 | オテル・ドゥ・ミクニ https://www.youtube.com/watch?v=nzCCKm2SI58
『皮目をパリッと焼くコツ』フランス料理の基本【ポワレ】 https://www.youtube.com/watch?v=PbWQWtTbhW0
【シェフの技】プロはここが違う＜魚のポワレ＞皮をパリッと焼く方法 https://www.youtube.com/watch?v=ewb7EpYMew0&t=458s

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