【レシピ動画】玄米きつね丼 Brown rice bowl Boiled fried tofu
玄米がとっても食べやすくなる丼ぶりのご紹介です。
ヘルシーな玄米に加えて、さらに香味野菜をたっぷりと。
玄米に混ぜることで、ますますヘルシーになります。
丼ぶりのメインは、おいしい煮汁を吸った油揚げです。
これが立派な主役になります。
煮汁もたっぷりかけていただいてくださいね。
[材料]
玄米ご飯（白ご飯、雑穀入りご飯など） 二人分
白ねぎ（ななめ切り） 1本分
油揚げ（5mm幅の細切り） 大１枚
焼き海苔（あぶってちぎったもの） 1枚
粉山椒、七味唐辛子、ゆず胡椒 好みで
香味野菜（パセリや大葉、青菜のゆでたものなど） 適量
[A]
和風だし 200cc
醤油 大さじ2
清酒 大さじ1
きび砂糖 大さじ2強～
[作り方]
1、温かい玄米ごはんに香味野菜を混ぜる。丼に盛り付け、ちぎったのりをのせる。
2、[A]をフライパンにいれ、強火で煮立てる。油揚げを加え煮立ったら、弱火でしばらく煮る。
3、煮汁が半量に煮詰まったら、白ねぎを加えてサッと煮る。そして火からおろす。
4、丼に汁ごと盛り付けて完成。お好みで粉山椒や、七味唐辛子、ゆず胡椒を添えても。
by SAYURI IBUSUKI
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