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    Yuzu recipes 「ゆず」レシピ

    茹で鶏は茹でてはならぬ！ Don’t boil to make ‘Boiled Chicken’ !



    茹で鶏は茹でてはならぬ！ Don’t boil to make ‘Boiled Chicken’ !

    #鶏むね肉レシピ 　#胸肉 柔らかく 　#節約レシピ

    パサつきがちな鶏の胸肉を、最も美味しく加熱するにはどうすべきかをご説明します。

    上手に柔らかく火を通してしまえば、後はお好みの味付けで色々なアレンジが可能です。おうち時間、おうちカフェ、ダイエットにお試し下さい。

    いつもの通り、大好きな広島東洋カープに合わせて、カープファンにはよりわかりやすく？解説しています。

    View 6 Comments

    6件のコメント

    2. @タナボタばんざい on

      理論派シェフ！たしかな再現性がありがたかったです。

      こんなに胸肉を柔らかくおいしく食べたことない！家族が争って食べましたよ。ごちそうさまでしたー♡

    3. @かなもこ on

      今日はこれに挑戦しました。
      今まで漠然とやっていたことを理屈で説明されていて分かりやすい！衛生面の心配もちゃんと解消できてます^_^肉をつける液や、茹でるお湯はアバウトでしたが💦温度と茹で時間はきっちり守りました！しっとりして手で軽くほぐれ、香りも良くとても美味しかったです^_^また作ります！

    6. @伊藤正子-g1t on

      作ってみました。柔らか胸肉の作り方を色々検索して試してみてましたが柔らかいと中のピンクが心配で少し火を入れると固くなるの繰り返しでした。
      こちらの作り方はとても丁寧に説明されていて嬉しかったです。温度を測りながら作ったら美味しいフワフワの胸肉ができました。たくさん食べてもヘルシーだし小腹が空いた時のスナックとしても冷蔵庫にストックしようと思います。冷蔵庫に入れると固くなりますか？